- 1. El gratin dauphinois és un plat clàssic francès conegut per la seva textura rica i cremosa i els seus sabors reconfortants, originari de la regió del Dauphiné al sud-est de França. Aquest deliciós plat s'elabora principalment amb patates a rodanxes fines, que es posen meticulosament en capes amb una combinació de nata, llet i s'amaneixen amb sal, pebre i nou moscada per millorar els seus sabors naturals. A mesura que el plat es cou al forn, la barreja cremosa embolcalla les patates, permetent-les suavitzar i absorbir les espècies fragants, mentre que la capa superior desenvolupa una bonica escorça daurada, que sovint s'aconsegueix afegint formatge ratllat com el Gruyère o l'Emmental per obtenir una capa extra de caràcter. Tradicionalment servit com a plat d'acompanyament, el gratinat dauphinois combina meravellosament amb carns rostides, peix a la brasa o qualsevol àpat abundant, cosa que el converteix en un element bàsic estimat de la cuina francesa. La seva senzillesa permet variacions, amb algunes receptes que incorporen all o utilitzen formatges en diferents combinacions, però l'essència segueix sent la mateixa: una celebració de les patates en la seva forma més indulgent, perfecta per a reunions, sopars acollidors, o com a delícia en ocasions especials.
Quin és l'ingredient principal del Gratin Dauphinois?
A) Arròs
B) pastanagues
C) Pasta
D) Patates
- 2. De quin país prové el gratin dauphinois?
A) França
B) Suïssa
C) Espanya
D) Itàlia
- 3. Quin producte lacti s'utilitza habitualment en Gratin dauphinois?
A) Iogurt
B) Crema
C) Mantega
D) Llet
- 4. Quin aroma s'afegeix normalment a Gratin dauphinois?
A) Alfàbrega
B) Canyella
C) All
D) Orenga
- 5. Quina tècnica s'utilitza per cuinar les patates en Gratin dauphinois?
A) Cocció al vapor
B) Bullint
C) Fregir
D) Cocció
- 6. Com es tallen normalment les patates per gratinar dauphinois?
A) Fins
B) Picat
C) Cubit
D) Gruixuda
- 7. Quin formatge s'utilitza sovint a la recepta del gratin dauphinois?
A) Parmesà
B) Gruyère
C) Cheddar
D) Mozzarella
- 8. Què s'utilitza sovint per untar el plat abans d'afegir els ingredients?
A) llard
B) Margarina
C) Oli
D) Mantega
- 9. Quina regió francesa és coneguda pel Gratin dauphinois?
A) Normandia
B) Bretanya
C) Provença
D) Dauphiné
- 10. Quin tipus de crema es pot utilitzar en Gratin dauphinois?
A) Crema de coco
B) Crema agra
C) Crema espessa
D) Crema batuda
- 11. Quin recipient de cuina s'utilitza habitualment per al gratin dauphinois?
A) Vapor
B) Pan
C) Wok
D) Plat de forn
- 12. Quin és un condiment clau utilitzat en Gratin dauphinois?
A) comí
B) Nou moscada
C) Canyella
D) Orenga
- 13. El gratin dauphinois és un plat vegetarià?
A) Sí
B) No, conté carn
C) No, conté marisc
D) No, conté peix
- 14. Quin és el mètode per untar el plat de forn?
A) Untar
B) L'oli
C) Polvorització
D) Enfarinat
- 15. A quina temperatura ha d'estar la nata abans d'afegir a les patates?
A) Bullint
B) Gelant
C) Temperatura ambient
D) Molt calent
|