- 1. La caponata és un plat tradicional sicilià que encarna els sabors vibrants i els abundants productes de la regió mediterrània. Aquesta delicadesa a base d'albergínia presenta una combinació harmònica d'albergínies saltejades, tomàquets, api, olives i tàperes, tot cuinat a foc lent per crear una barreja salada i lleugerament dolça que reflecteix realment l'herència culinària siciliana. El plat sovint es potencia amb l'addició d'herbes aromàtiques com l'alfàbrega o el julivert, i de vegades inclou altres verdures com el pebrot o el carbassó, segons la disponibilitat de temporada. La caponata se serveix normalment com a guarnició o com a aperitiu, i es pot gaudir calenta o a temperatura ambient, per la qual cosa és una opció versàtil per a diverses ocasions. La base del plat és l'albergínia llargament cuita, que es torna tendra i absorbeix els sabors que l'envolten, mentre que el vinagre proporciona un sabor deliciós que equilibra la dolçor dels tomàquets i la salmorra de les olives. Els devots de la cuina siciliana solen apreciar la Caponata no només pel seu complex sabor, sinó també pel seu significat cultural, ja que reflecteix la rica història de comerç i intercanvi cultural de l'illa. Tant si se serveix sola, al costat de pa cruixent, com si es combina amb carns a la brasa, la Caponata segueix sent un element bàsic estimat, celebrat per la seva capacitat per reunir la gent al voltant de la taula.
De què està feta principalment Caponata?
A) Carbassó
B) Albergínia
C) pastanagues
D) Patates
- 2. Quina verdura s'afegeix habitualment a Caponata per a la dolçor?
A) Bròquil
B) Coliflor
C) Espinacs
D) Api
- 3. A quin tipus de cuina pertany Caponata?
A) italià
B) espanyol
C) francès
D) grec
- 4. Quin ingredient és clau per al sabor àcid de la Caponata?
A) Sucre
B) Suc de llimona
C) Salsa de soja
D) vinagre
- 5. De quin color s'utilitzen normalment les albergínies a Caponata?
A) Verd
B) Lila
C) groc
D) Blanc
- 6. Els orígens de Caponata es remunten a quina illa?
A) Creta
B) Sardenya
C) Sicília
D) Còrsega
- 7. Quin color de tomàquet s'afegeix tradicionalment a la Caponata?
A) Marró
B) Verd
C) Groc
D) Vermell
- 8. Quina és la textura típica de la Caponata?
A) Gruixuda
B) Puré
C) suau
D) Cremós
- 9. Quin sabor afegit aporten les tàperes a Caponata?
A) Salat
B) Amarg
C) Àcid
D) Dolç
- 10. La caponata és coneguda pel seu equilibri de quins sabors?
A) Salat i amarg
B) Lleu i picant
C) Salat i picant
D) agredolç
- 11. Com se serveix sovint la Caponata?
A) Només com a plat principal
B) Com una sopa
C) Com a postres
D) Com a guarnició o aperitiu
- 12. Quina espècia pot afegir calor a la caponata?
A) Flocs de pebre vermell
B) Nou moscada
C) Gingebre
D) Canyella
- 13. La caponata es serveix tradicionalment com a tipus de plat?
A) Dolce
B) Antipasto
C) Primo
D) Segon
- 14. Quin és el mètode de cocció que s'utilitza habitualment per preparar l'albergínia a Caponata?
A) Bullint
B) Fregir
C) Cocció
D) A la brasa
- 15. Quin ingredient afegeix dolçor a la caponata?
A) Sucre
B) Oli d'oliva
C) Sal
D) vinagre
- 16. A quin país pertany principalment Caponata?
A) Espanya
B) Grècia
C) Itàlia
D) França
- 17. Quina fruita seca s'utilitza habitualment en algunes variacions de Caponata?
A) Anacards
B) Ametlles
C) Pinyons
D) Nous
- 18. Sovint es compara la caponata amb quin altre plat?
A) samfaina
B) Bruschetta
C) Moussaka
D) Frittata
- 19. Quin tipus d'olives s'utilitzen de vegades a Caponata?
A) Olives Kalamata
B) Olives verdes
C) Olives negres
D) Olives nicoses
- 20. Quina herba es pot afegir a Caponata per donar-li sabor?
A) Romaní
B) farigola
C) Alfàbrega
D) julivert
|