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Cerveza
  • 1. La más grande y representativa compañías del mundo, quien compiten por liderar la venta de cervezas del mercado :
A) Barley
B) Pilsen
C) Bavaria
D) SABMiller
  • 2. planta que a desarrollado unas características que dan a la cerveza su aroma y amargor tan característico. Impidiendo el desarrollo de microorganismos nocivos. El anterior significado hace referencia a:
A) Levadura
B) Lúpulo
C) Malta
D) Cebada
  • 3. Los granos de cebada se introducen en unos tanques con agua fría y se dejan a remojo donde se oxigenan continuamente con aire saturado de agua para mantener la humedad durante dos o tres días. Este término hace referencia a el proceso de:
A) lupulización
B) Germinación
C) Maceración
D) Malteado
  • 4. Una cerveza de alta calidad tiene mayor tiempo de maduración, la cerveza con mayor tiempo de maduración tiene :
A) 98 meses
B) 7 años
C) 6 años
D) 3 años
  • 5. ¿Cuál es la forma del recipiente en que se realiza la etapa de fermentación y reposo del mosto que se convertirá en cerveza?
A) Circular
B) Cuadrado
C) Cilindro conico
D) esferico
  • 6. Segun lo visto en el video cuando se usan 12 litros de agua se puede preparar:
A) 1 litro de cerveza
B) depende de la cantidad deseada
C) 6 litros de cerveza
D) 12 litros de cerveza
  • 7. transformar los azucares e hidratos de carbono es una funcion especifica de :
A) el lupulo
B) la levadura
C) la cebada
D) la malta
  • 8. Cuales son las principales materias primas para elaborar cerveza
A) lúpulo
B) cebada
C) Alcohol
D) Agua
E) Fermentación
  • 9. cual es el orden adecuado del proceso de elaboración de cerveza
A) d. Malteado, maceración, clarificación y enfriamiento (mosto), ebullición fermentación y acabado.
B) a. Malteado, maceración, ebullición, clarificación y enfriamiento (mosto), fermentación y acabado.
C) c. Acabado, Maceración, Malteado, clarificación y ebullición, enfriamiento (mosto), fermentación.
D) b. Maceración, Malteado, clarificación y ebullición, enfriamiento (mosto), fermentación y acabado.
  • 10. cual es la sustancia que da el efecto refrescante y sirve de conservación de las bebidas
A) el gas CO2
B) el aire comprimido
C) el gas O2
D) el gas
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GUÍA PARA QUÍMICA 2º Secundaria
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