- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Chardonnay
B) Pinot Grigio
C) Prosecco
D) Cabernet Sauvignon
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Κουρκούμη
B) Κολίανδρο
C) Πάπρικα
D) Κανέλα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Μέντα
B) Βασιλικός
C) Θυμάρι
D) Μαϊντανός
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
B) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
C) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
D) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Καρπούζι
B) μήλο
C) Ακτινίδια
D) Μυρτιλός
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
B) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
C) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
D) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Γιαούρτι και μπριζόλα
B) Τηγανίτες και τουρσιά
C) Δημητριακά και καρπούζι
D) Μπέικον και αυγά
- 8. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Βασιλικός
B) Ανηθο
C) Δενδρολίβανο
D) ΣΟΦΌΣ
- 9. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Μπριζόλα
B) Κοτόπουλο
C) Σολομός
D) Χοιρινό
- 10. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Ανάμειξη τροφίμων
B) Φαγητό παρασκεύασμα
C) Σύντηξη τροφίμων
D) Συνδυασμός φαγητού
- 11. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Brie
B) Γκούντα
C) Μπλε τυρί
D) κασέρι
- 12. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) Δενδρολίβανο
B) Ανηθο
C) Θυμάρι
D) ΣΟΦΌΣ
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) Πίλσνερ
B) Stout
C) Σιταρένια μπύρα
D) IPA
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) Ψωμί μαγιάς
B) Ψωμί ολικής
C) άσπρο ψωμί
D) Πολυσπορο ψωμι
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Ranch dressing
C) Κέτσαπ
D) Μαγιονέζα
- 16. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) Μυρτιλός
B) Μπανάνα
C) φράουλα
D) Σταφύλι
- 17. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Σιρόπι σοκολάτας
B) Μέλι
C) Σιρόπι βατόμουρου
D) σιρόπι από σφένδαμο
- 18. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Σάλτσα μπάρμπεκιου
B) Μουστάρδα
C) Σώς ταρτάρ
D) Κέτσαπ
|