- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Prosecco
B) Cabernet Sauvignon
C) Chardonnay
D) Pinot Grigio
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Κανέλα
B) Κουρκούμη
C) Κολίανδρο
D) Πάπρικα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Βασιλικός
B) Μαϊντανός
C) Μέντα
D) Θυμάρι
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
B) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
C) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
D) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Μυρτιλός
B) μήλο
C) Ακτινίδια
D) Καρπούζι
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
B) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
C) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
D) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Τηγανίτες και τουρσιά
B) Μπέικον και αυγά
C) Δημητριακά και καρπούζι
D) Γιαούρτι και μπριζόλα
- 8. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Δενδρολίβανο
B) ΣΟΦΌΣ
C) Βασιλικός
D) Ανηθο
- 9. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Σολομός
B) Κοτόπουλο
C) Μπριζόλα
D) Χοιρινό
- 10. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Σύντηξη τροφίμων
B) Ανάμειξη τροφίμων
C) Φαγητό παρασκεύασμα
D) Συνδυασμός φαγητού
- 11. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Brie
B) Γκούντα
C) κασέρι
D) Μπλε τυρί
- 12. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) ΣΟΦΌΣ
B) Ανηθο
C) Δενδρολίβανο
D) Θυμάρι
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) Πίλσνερ
B) Stout
C) IPA
D) Σιταρένια μπύρα
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) άσπρο ψωμί
B) Ψωμί ολικής
C) Ψωμί μαγιάς
D) Πολυσπορο ψωμι
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Κέτσαπ
C) Ranch dressing
D) Μαγιονέζα
- 16. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) Σταφύλι
B) φράουλα
C) Μυρτιλός
D) Μπανάνα
- 17. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) σιρόπι από σφένδαμο
B) Σιρόπι σοκολάτας
C) Σιρόπι βατόμουρου
D) Μέλι
- 18. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Σώς ταρτάρ
B) Μουστάρδα
C) Κέτσαπ
D) Σάλτσα μπάρμπεκιου
|