- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Chardonnay
B) Pinot Grigio
C) Prosecco
D) Cabernet Sauvignon
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Κανέλα
B) Κουρκούμη
C) Κολίανδρο
D) Πάπρικα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Μέντα
B) Μαϊντανός
C) Θυμάρι
D) Βασιλικός
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
B) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
C) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
D) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Μυρτιλός
B) Καρπούζι
C) μήλο
D) Ακτινίδια
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
B) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
C) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
D) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Τηγανίτες και τουρσιά
B) Μπέικον και αυγά
C) Γιαούρτι και μπριζόλα
D) Δημητριακά και καρπούζι
- 8. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) ΣΟΦΌΣ
B) Δενδρολίβανο
C) Βασιλικός
D) Ανηθο
- 9. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Μπριζόλα
B) Χοιρινό
C) Σολομός
D) Κοτόπουλο
- 10. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Ανάμειξη τροφίμων
B) Συνδυασμός φαγητού
C) Σύντηξη τροφίμων
D) Φαγητό παρασκεύασμα
- 11. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) κασέρι
B) Brie
C) Μπλε τυρί
D) Γκούντα
- 12. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) ΣΟΦΌΣ
B) Δενδρολίβανο
C) Ανηθο
D) Θυμάρι
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) Stout
B) IPA
C) Πίλσνερ
D) Σιταρένια μπύρα
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) άσπρο ψωμί
B) Ψωμί μαγιάς
C) Ψωμί ολικής
D) Πολυσπορο ψωμι
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Κέτσαπ
B) Σάλτσα σόγιας
C) Ranch dressing
D) Μαγιονέζα
- 16. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) Μπανάνα
B) φράουλα
C) Σταφύλι
D) Μυρτιλός
- 17. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Μέλι
B) Σιρόπι σοκολάτας
C) Σιρόπι βατόμουρου
D) σιρόπι από σφένδαμο
- 18. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Σάλτσα μπάρμπεκιου
B) Μουστάρδα
C) Κέτσαπ
D) Σώς ταρτάρ
|