- 1. Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της καλής διατροφής, που περιλαμβάνει τη μελέτη των τροφίμων και του πολιτισμού. Περιλαμβάνει την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φαγητού και πολιτισμού, καθώς και της ιστορίας και της εξέλιξης των γαστρονομικών πρακτικών. Η γαστρονομία εξετάζει επίσης τις αισθητηριακές εμπειρίες της γεύσης, της όσφρησης, της υφής και της παρουσίασης σε σχέση με το φαγητό. Επιδιώκει να διερευνήσει τις συνδέσεις μεταξύ των τροφίμων και της κοινωνίας, της οικονομίας, της πολιτικής και του περιβάλλοντος. Συνολικά, η γαστρονομία γιορτάζει την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα του φαγητού και τους πολλούς τρόπους με τους οποίους εμπλουτίζει τη ζωή μας. Ποιο είναι το κύριο συστατικό μιας κλασικής σαλάτας Nicoise;
A) Κοτόπουλο
B) Τόνος
C) Βοδινό κρέας
D) Χοιρινό
- 2. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή του τυριού Parmigiano Reggiano;
A) Ιταλία
B) Γαλλία
C) Ελλάδα
D) Ισπανία
- 3. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του παραδοσιακού γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Χοιρινό
B) Βοδινό κρέας
C) Ψάρι
D) Κοτόπουλο
- 4. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως ως βασικό άρωμα σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα με κάρυ;
A) Πάπρικα
B) Κύμινο
C) Κουρκούμη
D) Κολίανδρο
- 5. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιείται συνήθως στη σάλτσα Carbonara;
A) Ριγκατόνι
B) Μακαρόνια
C) Fettuccine
D) Πέννες
- 6. Ποιο είδος αλκοόλ χρησιμοποιείται στο κλασικό κοκτέιλ Μαργαρίτα;
A) Τεκίλα
B) Ουίσκι
C) Ρούμι
D) Βότκα
- 7. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ισπανικού πιάτου Paella;
A) κινόα
B) Κουσκούς
C) Ρύζι
D) Πατάτες
- 8. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο από ladyfingers, εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε;
A) Τιραμισού
B) Gelato
C) Πανακότα
D) Cannoli
- 9. Ποιο φρούτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στο γαλλικό πιάτο Tarte Tatin;
A) Κεράσι
B) μήλο
C) Αχλάδι
D) Δαμάσκηνο
- 10. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή μπρουσκέτας;
A) Μεταλευτής
B) Πίτα
C) Ciabatta
D) Μπαγκέτα
- 11. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ελληνικού πιάτου Μουσακάς;
A) Μελιτζάνα
B) Κολοκύθι
C) Ντομάτα
D) Πατάτα
- 12. Ποιο είναι το κύριο αρωματικό συστατικό στο πιάτο Goulash;
A) Πάπρικα
B) Τζίντζερ
C) Σκόρδο
D) Κανέλα
- 13. Τι είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση;
A) Μιρίν
B) Μίσο
C) Σάλτσα σόγιας
D) Χάρη
- 14. Τι είδους ζυμαρικά έχει σχήμα μικρών κόκκων ρυζιού;
A) Καβατάπι
B) Pennerigati
C) Orzo
D) Fettuccine
- 15. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο στην ιταλική κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με ντομάτες και βασιλικό;
A) Ρίγανη
B) κόλιαντρο
C) Δενδρολίβανο
D) Θυμάρι
- 16. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα παραδοσιακό ελβετικό φοντί;
A) Brie
B) Γραβιέρα
C) Μπλε τυρί
D) κασέρι
- 17. Σε ποια χώρα θα έβρισκες το διάσημο πιάτο «παέγια»;
A) Ισπανία
B) Γαλλία
C) Ιταλία
D) Ελλάδα
- 18. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός κλασικού ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα;
A) Μουστάρδα
B) Γαύροι
C) Μαγιονέζα
D) Ξύδι
- 19. Ποιο είναι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Αγγλία που φτιάχνεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα και κονιάκ;
A) ημερολόγιο γιορτής
B) Αυγολέμονο
C) Μπισκότα μελόψωμο
D) Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
- 20. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται συνήθως για την αφαίρεση του δέρματος από φρούτα και λαχανικά;
A) Σουρωτήρι
B) Ξεφλουδίζων
C) Σύρμα
D) Τρίφτης
- 21. Ποιος είναι ο όρος για το μαγείρεμα φαγητού σε σακούλα με κενό αέρος σε λουτρό νερού σε ακριβή θερμοκρασία;
A) Απουαλώσεις
B) Φλαμπέ
C) Προσαρμογή
D) Sous vide
- 22. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στο δημοφιλές ντιπ «χούμους» της Μέσης Ανατολής;
A) Μαύρα φασόλια
B) Φακές
C) Ρεβύθια
D) Ταχίνι
- 23. Ποια χώρα είναι γνωστή για την πικάντικη και γευστική κουζίνα της με πιάτα όπως το Pad Thai και το Tom Yum Soup;
A) Μεξικό
B) Κίνα
C) Ταϊλάνδη
D) Ινδία
- 24. Ποιο φρούτο βρίσκεται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά βοτανικά ταξινομείται ως μούρο;
A) μήλο
B) Ντομάτα
C) Πορτοκάλι
D) Μπανάνα
- 25. Ποιος είναι ο όρος για ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από στρωμένο βούτυρο και ζύμη;
A) Μακαρόν
B) Κρουασάν
C) Εκλέρ
D) Πάλμιερ
- 26. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση κρέατος στα μεξικάνικα τάμαλε;
A) Χοιρινό
B) Λαχανικά
C) Βοδινό κρέας
D) Κοτόπουλο
|