- 1. Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της καλής διατροφής, που περιλαμβάνει τη μελέτη των τροφίμων και του πολιτισμού. Περιλαμβάνει την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φαγητού και πολιτισμού, καθώς και της ιστορίας και της εξέλιξης των γαστρονομικών πρακτικών. Η γαστρονομία εξετάζει επίσης τις αισθητηριακές εμπειρίες της γεύσης, της όσφρησης, της υφής και της παρουσίασης σε σχέση με το φαγητό. Επιδιώκει να διερευνήσει τις συνδέσεις μεταξύ των τροφίμων και της κοινωνίας, της οικονομίας, της πολιτικής και του περιβάλλοντος. Συνολικά, η γαστρονομία γιορτάζει την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα του φαγητού και τους πολλούς τρόπους με τους οποίους εμπλουτίζει τη ζωή μας. Ποιο είναι το κύριο συστατικό μιας κλασικής σαλάτας Nicoise;
A) Κοτόπουλο
B) Τόνος
C) Βοδινό κρέας
D) Χοιρινό
- 2. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή του τυριού Parmigiano Reggiano;
A) Ελλάδα
B) Γαλλία
C) Ισπανία
D) Ιταλία
- 3. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του παραδοσιακού γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Βοδινό κρέας
B) Κοτόπουλο
C) Χοιρινό
D) Ψάρι
- 4. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως ως βασικό άρωμα σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα με κάρυ;
A) Πάπρικα
B) Κολίανδρο
C) Κουρκούμη
D) Κύμινο
- 5. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιείται συνήθως στη σάλτσα Carbonara;
A) Fettuccine
B) Μακαρόνια
C) Ριγκατόνι
D) Πέννες
- 6. Ποιο είδος αλκοόλ χρησιμοποιείται στο κλασικό κοκτέιλ Μαργαρίτα;
A) Ρούμι
B) Τεκίλα
C) Ουίσκι
D) Βότκα
- 7. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ισπανικού πιάτου Paella;
A) Πατάτες
B) Ρύζι
C) κινόα
D) Κουσκούς
- 8. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο από ladyfingers, εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε;
A) Πανακότα
B) Τιραμισού
C) Gelato
D) Cannoli
- 9. Ποιο φρούτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στο γαλλικό πιάτο Tarte Tatin;
A) Αχλάδι
B) Κεράσι
C) μήλο
D) Δαμάσκηνο
- 10. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή μπρουσκέτας;
A) Πίτα
B) Μεταλευτής
C) Μπαγκέτα
D) Ciabatta
- 11. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ελληνικού πιάτου Μουσακάς;
A) Κολοκύθι
B) Ντομάτα
C) Μελιτζάνα
D) Πατάτα
- 12. Ποιο είναι το κύριο αρωματικό συστατικό στο πιάτο Goulash;
A) Τζίντζερ
B) Κανέλα
C) Σκόρδο
D) Πάπρικα
- 13. Τι είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση;
A) Μιρίν
B) Χάρη
C) Σάλτσα σόγιας
D) Μίσο
- 14. Τι είδους ζυμαρικά έχει σχήμα μικρών κόκκων ρυζιού;
A) Fettuccine
B) Orzo
C) Καβατάπι
D) Pennerigati
- 15. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο στην ιταλική κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με ντομάτες και βασιλικό;
A) Θυμάρι
B) κόλιαντρο
C) Ρίγανη
D) Δενδρολίβανο
- 16. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα παραδοσιακό ελβετικό φοντί;
A) Μπλε τυρί
B) Brie
C) κασέρι
D) Γραβιέρα
- 17. Σε ποια χώρα θα έβρισκες το διάσημο πιάτο «παέγια»;
A) Γαλλία
B) Ελλάδα
C) Ιταλία
D) Ισπανία
- 18. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός κλασικού ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα;
A) Μαγιονέζα
B) Γαύροι
C) Ξύδι
D) Μουστάρδα
- 19. Ποιο είναι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Αγγλία που φτιάχνεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα και κονιάκ;
A) Αυγολέμονο
B) ημερολόγιο γιορτής
C) Μπισκότα μελόψωμο
D) Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
- 20. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται συνήθως για την αφαίρεση του δέρματος από φρούτα και λαχανικά;
A) Σουρωτήρι
B) Σύρμα
C) Τρίφτης
D) Ξεφλουδίζων
- 21. Ποιος είναι ο όρος για το μαγείρεμα φαγητού σε σακούλα με κενό αέρος σε λουτρό νερού σε ακριβή θερμοκρασία;
A) Sous vide
B) Απουαλώσεις
C) Φλαμπέ
D) Προσαρμογή
- 22. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στο δημοφιλές ντιπ «χούμους» της Μέσης Ανατολής;
A) Μαύρα φασόλια
B) Ρεβύθια
C) Ταχίνι
D) Φακές
- 23. Ποια χώρα είναι γνωστή για την πικάντικη και γευστική κουζίνα της με πιάτα όπως το Pad Thai και το Tom Yum Soup;
A) Κίνα
B) Ταϊλάνδη
C) Μεξικό
D) Ινδία
- 24. Ποιο φρούτο βρίσκεται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά βοτανικά ταξινομείται ως μούρο;
A) Μπανάνα
B) μήλο
C) Πορτοκάλι
D) Ντομάτα
- 25. Ποιος είναι ο όρος για ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από στρωμένο βούτυρο και ζύμη;
A) Κρουασάν
B) Πάλμιερ
C) Εκλέρ
D) Μακαρόν
- 26. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση κρέατος στα μεξικάνικα τάμαλε;
A) Λαχανικά
B) Κοτόπουλο
C) Βοδινό κρέας
D) Χοιρινό
|