- 1. Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της καλής διατροφής, που περιλαμβάνει τη μελέτη των τροφίμων και του πολιτισμού. Περιλαμβάνει την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φαγητού και πολιτισμού, καθώς και της ιστορίας και της εξέλιξης των γαστρονομικών πρακτικών. Η γαστρονομία εξετάζει επίσης τις αισθητηριακές εμπειρίες της γεύσης, της όσφρησης, της υφής και της παρουσίασης σε σχέση με το φαγητό. Επιδιώκει να διερευνήσει τις συνδέσεις μεταξύ των τροφίμων και της κοινωνίας, της οικονομίας, της πολιτικής και του περιβάλλοντος. Συνολικά, η γαστρονομία γιορτάζει την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα του φαγητού και τους πολλούς τρόπους με τους οποίους εμπλουτίζει τη ζωή μας. Ποιο είναι το κύριο συστατικό μιας κλασικής σαλάτας Nicoise;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Βοδινό κρέας
D) Τόνος
- 2. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή του τυριού Parmigiano Reggiano;
A) Ισπανία
B) Ελλάδα
C) Ιταλία
D) Γαλλία
- 3. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του παραδοσιακού γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Βοδινό κρέας
B) Κοτόπουλο
C) Χοιρινό
D) Ψάρι
- 4. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως ως βασικό άρωμα σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα με κάρυ;
A) Κύμινο
B) Κουρκούμη
C) Πάπρικα
D) Κολίανδρο
- 5. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιείται συνήθως στη σάλτσα Carbonara;
A) Ριγκατόνι
B) Fettuccine
C) Μακαρόνια
D) Πέννες
- 6. Ποιο είδος αλκοόλ χρησιμοποιείται στο κλασικό κοκτέιλ Μαργαρίτα;
A) Τεκίλα
B) Ουίσκι
C) Βότκα
D) Ρούμι
- 7. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ισπανικού πιάτου Paella;
A) Κουσκούς
B) Πατάτες
C) κινόα
D) Ρύζι
- 8. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο από ladyfingers, εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε;
A) Gelato
B) Πανακότα
C) Cannoli
D) Τιραμισού
- 9. Ποιο φρούτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στο γαλλικό πιάτο Tarte Tatin;
A) Κεράσι
B) μήλο
C) Αχλάδι
D) Δαμάσκηνο
- 10. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή μπρουσκέτας;
A) Ciabatta
B) Μπαγκέτα
C) Πίτα
D) Μεταλευτής
- 11. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ελληνικού πιάτου Μουσακάς;
A) Μελιτζάνα
B) Πατάτα
C) Κολοκύθι
D) Ντομάτα
- 12. Ποιο είναι το κύριο αρωματικό συστατικό στο πιάτο Goulash;
A) Κανέλα
B) Τζίντζερ
C) Σκόρδο
D) Πάπρικα
- 13. Τι είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση;
A) Χάρη
B) Μίσο
C) Σάλτσα σόγιας
D) Μιρίν
- 14. Τι είδους ζυμαρικά έχει σχήμα μικρών κόκκων ρυζιού;
A) Orzo
B) Fettuccine
C) Καβατάπι
D) Pennerigati
- 15. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο στην ιταλική κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με ντομάτες και βασιλικό;
A) κόλιαντρο
B) Ρίγανη
C) Θυμάρι
D) Δενδρολίβανο
- 16. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα παραδοσιακό ελβετικό φοντί;
A) Γραβιέρα
B) Brie
C) Μπλε τυρί
D) κασέρι
- 17. Σε ποια χώρα θα έβρισκες το διάσημο πιάτο «παέγια»;
A) Γαλλία
B) Ισπανία
C) Ελλάδα
D) Ιταλία
- 18. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός κλασικού ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα;
A) Γαύροι
B) Μαγιονέζα
C) Ξύδι
D) Μουστάρδα
- 19. Ποιο είναι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Αγγλία που φτιάχνεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα και κονιάκ;
A) ημερολόγιο γιορτής
B) Αυγολέμονο
C) Μπισκότα μελόψωμο
D) Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
- 20. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται συνήθως για την αφαίρεση του δέρματος από φρούτα και λαχανικά;
A) Ξεφλουδίζων
B) Σουρωτήρι
C) Τρίφτης
D) Σύρμα
- 21. Ποιος είναι ο όρος για το μαγείρεμα φαγητού σε σακούλα με κενό αέρος σε λουτρό νερού σε ακριβή θερμοκρασία;
A) Φλαμπέ
B) Απουαλώσεις
C) Προσαρμογή
D) Sous vide
- 22. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στο δημοφιλές ντιπ «χούμους» της Μέσης Ανατολής;
A) Ταχίνι
B) Μαύρα φασόλια
C) Ρεβύθια
D) Φακές
- 23. Ποια χώρα είναι γνωστή για την πικάντικη και γευστική κουζίνα της με πιάτα όπως το Pad Thai και το Tom Yum Soup;
A) Ινδία
B) Ταϊλάνδη
C) Μεξικό
D) Κίνα
- 24. Ποιο φρούτο βρίσκεται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά βοτανικά ταξινομείται ως μούρο;
A) Πορτοκάλι
B) Ντομάτα
C) Μπανάνα
D) μήλο
- 25. Ποιος είναι ο όρος για ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από στρωμένο βούτυρο και ζύμη;
A) Κρουασάν
B) Μακαρόν
C) Εκλέρ
D) Πάλμιερ
- 26. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση κρέατος στα μεξικάνικα τάμαλε;
A) Κοτόπουλο
B) Χοιρινό
C) Λαχανικά
D) Βοδινό κρέας
|