- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Cabernet Sauvignon
B) Prosecco
C) Pinot Grigio
D) Chardonnay
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Πάπρικα
B) Κολίανδρο
C) Κουρκούμη
D) Κανέλα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Βασιλικός
B) Μέντα
C) Μαϊντανός
D) Θυμάρι
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
B) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
C) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
D) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Ακτινίδια
B) Μυρτιλός
C) Καρπούζι
D) μήλο
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
B) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
C) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
D) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Τηγανίτες και τουρσιά
B) Μπέικον και αυγά
C) Γιαούρτι και μπριζόλα
D) Δημητριακά και καρπούζι
- 8. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Ανηθο
B) Βασιλικός
C) Δενδρολίβανο
D) ΣΟΦΌΣ
- 9. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Σολομός
B) Κοτόπουλο
C) Μπριζόλα
D) Χοιρινό
- 10. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Ανάμειξη τροφίμων
B) Συνδυασμός φαγητού
C) Φαγητό παρασκεύασμα
D) Σύντηξη τροφίμων
- 11. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Γκούντα
B) Brie
C) Μπλε τυρί
D) κασέρι
- 12. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) Θυμάρι
B) Δενδρολίβανο
C) Ανηθο
D) ΣΟΦΌΣ
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) Σιταρένια μπύρα
B) Stout
C) Πίλσνερ
D) IPA
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) Ψωμί ολικής
B) Πολυσπορο ψωμι
C) Ψωμί μαγιάς
D) άσπρο ψωμί
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Ranch dressing
B) Σάλτσα σόγιας
C) Μαγιονέζα
D) Κέτσαπ
- 16. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) φράουλα
B) Μπανάνα
C) Σταφύλι
D) Μυρτιλός
- 17. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Σιρόπι σοκολάτας
B) Σιρόπι βατόμουρου
C) σιρόπι από σφένδαμο
D) Μέλι
- 18. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Σάλτσα μπάρμπεκιου
B) Κέτσαπ
C) Μουστάρδα
D) Σώς ταρτάρ
|