- 1. Το ζευγάρωμα φαγητού είναι η τέχνη του συνδυασμού φαγητού με συμπληρωματικές γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε μια αρμονική και απολαυστική γευστική εμπειρία. Όταν γίνει καλά, ο συνδυασμός φαγητού μπορεί να βελτιώσει τις γεύσεις τόσο του πιάτου όσο και του συνοδευτικού ροφήματος, είτε είναι κρασί, μπύρα ή άλλο ποτό. Λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως τα γευστικά προφίλ, οι εντάσεις και οι τεχνικές μαγειρέματος, οι σεφ και οι σομελιέ μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστους συνδυασμούς που δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στους επισκέπτες. Είτε πρόκειται για ένα κλασικό συνδυασμό όπως το κόκκινο κρασί με τη μπριζόλα είτε για μια πιο περιπετειώδη μίξη παγκόσμιων κουζινών, ο συνδυασμός φαγητού προσφέρει ατελείωτες ευκαιρίες για δημιουργικές και νόστιμες γαστρονομικές περιπέτειες. Ποιο είδος κρασιού συνδυάζεται συχνά με κόκκινο κρέας;
A) Chardonnay
B) Cabernet Sauvignon
C) Prosecco
D) Pinot Grigio
- 2. Ποιο μπαχαρικό ταιριάζει με τα μήλα στο ψήσιμο;
A) Πάπρικα
B) Κολίανδρο
C) Κουρκούμη
D) Κανέλα
- 3. Τι είναι ένα κλασικό ζευγάρωμα για ντομάτες στην ιταλική κουζίνα;
A) Μαϊντανός
B) Μέντα
C) Θυμάρι
D) Βασιλικός
- 4. Γιατί ορισμένα τρόφιμα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους;
A) Έχουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές
B) Έχουν αντίθετες θρεπτικές αξίες
C) Είναι και τα δύο είδη υπό εξαφάνιση
D) Είναι από την ίδια χρωματική ομάδα
- 5. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με χοιρινά πιάτα;
A) Ακτινίδια
B) Καρπούζι
C) μήλο
D) Μυρτιλός
- 6. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένας κλασικός συνδυασμός σούπας και σάντουιτς;
A) Σούπα με νουντλς κοτόπουλου και BLT
B) Club σούπας Minestrone και γαλοπούλας
C) Σούπα με μπρόκολο και σάντουιτς τόνου
D) Σούπα ντομάτας και ψητό τυρί
- 7. Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα κλασικό ζευγάρι πρωινού;
A) Γιαούρτι και μπριζόλα
B) Τηγανίτες και τουρσιά
C) Μπέικον και αυγά
D) Δημητριακά και καρπούζι
- 8. Ποιο βότανο συνδυάζεται συχνά με πιάτα αρνιού;
A) Ανηθο
B) Βασιλικός
C) ΣΟΦΌΣ
D) Δενδρολίβανο
- 9. Ποιο είδος κρέατος ταιριάζει με το κόκκινο κρασί σε ένα κλασικό πιάτο 'surf and turf';
A) Μπριζόλα
B) Κοτόπουλο
C) Σολομός
D) Χοιρινό
- 10. Ποιος είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει την πρακτική να ταιριάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα με τρόπο που να βελτιώνει και να συμπληρώνει τις γεύσεις τους;
A) Συνδυασμός φαγητού
B) Φαγητό παρασκεύασμα
C) Σύντηξη τροφίμων
D) Ανάμειξη τροφίμων
- 11. Ποιο τυρί συνδυάζεται συχνά με μήλα;
A) Μπλε τυρί
B) Brie
C) κασέρι
D) Γκούντα
- 12. Ποιο από τα παρακάτω βότανα συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με ψάρι;
A) Θυμάρι
B) Δενδρολίβανο
C) Ανηθο
D) ΣΟΦΌΣ
- 13. Ποιο στυλ μπύρας συνδυάζεται συνήθως με θαλασσινά όπως τα στρείδια;
A) IPA
B) Stout
C) Σιταρένια μπύρα
D) Πίλσνερ
- 14. Τι είδους ψωμί συνδυάζεται συνήθως με ένα κλασικό σάντουιτς BLT;
A) άσπρο ψωμί
B) Ψωμί μαγιάς
C) Πολυσπορο ψωμι
D) Ψωμί ολικής
- 15. Ποιο καρύκευμα συνδυάζεται συχνά με σούσι;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Μαγιονέζα
C) Κέτσαπ
D) Ranch dressing
- 16. Ποιο φρούτο συνδυάζεται συχνά με φυστικοβούτυρο σε σάντουιτς;
A) Μυρτιλός
B) Σταφύλι
C) φράουλα
D) Μπανάνα
- 17. Ποιο σιρόπι συνδυάζεται συνήθως με τηγανίτες και βάφλες;
A) Σιρόπι σοκολάτας
B) σιρόπι από σφένδαμο
C) Μέλι
D) Σιρόπι βατόμουρου
- 18. Ποια σάλτσα συνδυάζεται συνήθως με το κρέας;
A) Σώς ταρτάρ
B) Μουστάρδα
C) Σάλτσα μπάρμπεκιου
D) Κέτσαπ
|