  - 1. Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της καλής διατροφής, που περιλαμβάνει τη μελέτη των τροφίμων και του πολιτισμού. Περιλαμβάνει την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φαγητού και πολιτισμού, καθώς και της ιστορίας και της εξέλιξης των γαστρονομικών πρακτικών. Η γαστρονομία εξετάζει επίσης τις αισθητηριακές εμπειρίες της γεύσης, της όσφρησης, της υφής και της παρουσίασης σε σχέση με το φαγητό. Επιδιώκει να διερευνήσει τις συνδέσεις μεταξύ των τροφίμων και της κοινωνίας, της οικονομίας, της πολιτικής και του περιβάλλοντος. Συνολικά, η γαστρονομία γιορτάζει την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα του φαγητού και τους πολλούς τρόπους με τους οποίους εμπλουτίζει τη ζωή μας. Ποιο είναι το κύριο συστατικό μιας κλασικής σαλάτας Nicoise;
A) Χοιρινό
B) Τόνος
C) Βοδινό κρέας
D) Κοτόπουλο
- 2. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή του τυριού Parmigiano Reggiano;
A) Γαλλία
B) Ελλάδα
C) Ισπανία
D) Ιταλία
- 3. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του παραδοσιακού γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Χοιρινό
B) Ψάρι
C) Κοτόπουλο
D) Βοδινό κρέας
- 4. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως ως βασικό άρωμα σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα με κάρυ;
A) Κύμινο
B) Πάπρικα
C) Κουρκούμη
D) Κολίανδρο
- 5. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιείται συνήθως στη σάλτσα Carbonara;
A) Ριγκατόνι
B) Μακαρόνια
C) Fettuccine
D) Πέννες
- 6. Ποιο είδος αλκοόλ χρησιμοποιείται στο κλασικό κοκτέιλ Μαργαρίτα;
A) Ουίσκι
B) Τεκίλα
C) Βότκα
D) Ρούμι
- 7. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ισπανικού πιάτου Paella;
A) Πατάτες
B) Ρύζι
C) Κουσκούς
D) κινόα
- 8. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο από ladyfingers, εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε;
A) Τιραμισού
B) Cannoli
C) Πανακότα
D) Gelato
- 9. Ποιο φρούτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στο γαλλικό πιάτο Tarte Tatin;
A) Κεράσι
B) Δαμάσκηνο
C) Αχλάδι
D) μήλο
- 10. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή μπρουσκέτας;
A) Πίτα
B) Μεταλευτής
C) Ciabatta
D) Μπαγκέτα
- 11. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ελληνικού πιάτου Μουσακάς;
A) Κολοκύθι
B) Πατάτα
C) Ντομάτα
D) Μελιτζάνα
- 12. Ποιο είναι το κύριο αρωματικό συστατικό στο πιάτο Goulash;
A) Σκόρδο
B) Τζίντζερ
C) Πάπρικα
D) Κανέλα
- 13. Τι είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση;
A) Μιρίν
B) Μίσο
C) Χάρη
D) Σάλτσα σόγιας
- 14. Τι είδους ζυμαρικά έχει σχήμα μικρών κόκκων ρυζιού;
A) Fettuccine
B) Orzo
C) Καβατάπι
D) Pennerigati
- 15. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο στην ιταλική κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με ντομάτες και βασιλικό;
A) Θυμάρι
B) Ρίγανη
C) κόλιαντρο
D) Δενδρολίβανο
- 16. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα παραδοσιακό ελβετικό φοντί;
A) κασέρι
B) Γραβιέρα
C) Brie
D) Μπλε τυρί
- 17. Σε ποια χώρα θα έβρισκες το διάσημο πιάτο «παέγια»;
A) Ιταλία
B) Ελλάδα
C) Ισπανία
D) Γαλλία
- 18. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός κλασικού ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα;
A) Γαύροι
B) Μουστάρδα
C) Μαγιονέζα
D) Ξύδι
- 19. Ποιο είναι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Αγγλία που φτιάχνεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα και κονιάκ;
A) Αυγολέμονο
B) Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
C) Μπισκότα μελόψωμο
D) ημερολόγιο γιορτής
- 20. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται συνήθως για την αφαίρεση του δέρματος από φρούτα και λαχανικά;
A) Σουρωτήρι
B) Τρίφτης
C) Ξεφλουδίζων
D) Σύρμα
- 21. Ποιος είναι ο όρος για το μαγείρεμα φαγητού σε σακούλα με κενό αέρος σε λουτρό νερού σε ακριβή θερμοκρασία;
A) Απουαλώσεις
B) Sous vide
C) Προσαρμογή
D) Φλαμπέ
- 22. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στο δημοφιλές ντιπ «χούμους» της Μέσης Ανατολής;
A) Ρεβύθια
B) Μαύρα φασόλια
C) Ταχίνι
D) Φακές
- 23. Ποια χώρα είναι γνωστή για την πικάντικη και γευστική κουζίνα της με πιάτα όπως το Pad Thai και το Tom Yum Soup;
A) Ινδία
B) Ταϊλάνδη
C) Κίνα
D) Μεξικό
- 24. Ποιο φρούτο βρίσκεται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά βοτανικά ταξινομείται ως μούρο;
A) Πορτοκάλι
B) Ντομάτα
C) Μπανάνα
D) μήλο
- 25. Ποιος είναι ο όρος για ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από στρωμένο βούτυρο και ζύμη;
A) Κρουασάν
B) Μακαρόν
C) Εκλέρ
D) Πάλμιερ
- 26. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση κρέατος στα μεξικάνικα τάμαλε;
A) Λαχανικά
B) Χοιρινό
C) Κοτόπουλο
D) Βοδινό κρέας
|