- 1. Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της καλής διατροφής, που περιλαμβάνει τη μελέτη των τροφίμων και του πολιτισμού. Περιλαμβάνει την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φαγητού και πολιτισμού, καθώς και της ιστορίας και της εξέλιξης των γαστρονομικών πρακτικών. Η γαστρονομία εξετάζει επίσης τις αισθητηριακές εμπειρίες της γεύσης, της όσφρησης, της υφής και της παρουσίασης σε σχέση με το φαγητό. Επιδιώκει να διερευνήσει τις συνδέσεις μεταξύ των τροφίμων και της κοινωνίας, της οικονομίας, της πολιτικής και του περιβάλλοντος. Συνολικά, η γαστρονομία γιορτάζει την ποικιλομορφία και τη δημιουργικότητα του φαγητού και τους πολλούς τρόπους με τους οποίους εμπλουτίζει τη ζωή μας. Ποιο είναι το κύριο συστατικό μιας κλασικής σαλάτας Nicoise;
A) Τόνος
B) Βοδινό κρέας
C) Χοιρινό
D) Κοτόπουλο
- 2. Ποια χώρα είναι γνωστή για την παραγωγή του τυριού Parmigiano Reggiano;
A) Ελλάδα
B) Ιταλία
C) Ισπανία
D) Γαλλία
- 3. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του παραδοσιακού γαλλικού πιάτου Coq au Vin;
A) Ψάρι
B) Βοδινό κρέας
C) Κοτόπουλο
D) Χοιρινό
- 4. Ποιο μπαχαρικό χρησιμοποιείται συνήθως ως βασικό άρωμα σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα με κάρυ;
A) Πάπρικα
B) Κύμινο
C) Κουρκούμη
D) Κολίανδρο
- 5. Τι είδους ζυμαρικά χρησιμοποιείται συνήθως στη σάλτσα Carbonara;
A) Ριγκατόνι
B) Μακαρόνια
C) Fettuccine
D) Πέννες
- 6. Ποιο είδος αλκοόλ χρησιμοποιείται στο κλασικό κοκτέιλ Μαργαρίτα;
A) Τεκίλα
B) Ρούμι
C) Ουίσκι
D) Βότκα
- 7. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ισπανικού πιάτου Paella;
A) κινόα
B) Ρύζι
C) Κουσκούς
D) Πατάτες
- 8. Ποιο είναι το παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο από ladyfingers, εσπρέσο και τυρί μασκαρπόνε;
A) Πανακότα
B) Τιραμισού
C) Cannoli
D) Gelato
- 9. Ποιο φρούτο είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στο γαλλικό πιάτο Tarte Tatin;
A) Αχλάδι
B) Κεράσι
C) μήλο
D) Δαμάσκηνο
- 10. Ποιο είδος ψωμιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή μπρουσκέτας;
A) Μπαγκέτα
B) Μεταλευτής
C) Ciabatta
D) Πίτα
- 11. Ποιο είναι το κύριο συστατικό του ελληνικού πιάτου Μουσακάς;
A) Πατάτα
B) Μελιτζάνα
C) Ντομάτα
D) Κολοκύθι
- 12. Ποιο είναι το κύριο αρωματικό συστατικό στο πιάτο Goulash;
A) Σκόρδο
B) Κανέλα
C) Πάπρικα
D) Τζίντζερ
- 13. Τι είναι το παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση;
A) Σάλτσα σόγιας
B) Μιρίν
C) Μίσο
D) Χάρη
- 14. Τι είδους ζυμαρικά έχει σχήμα μικρών κόκκων ρυζιού;
A) Καβατάπι
B) Pennerigati
C) Orzo
D) Fettuccine
- 15. Ποιο βότανο χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο στην ιταλική κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με ντομάτες και βασιλικό;
A) Θυμάρι
B) Δενδρολίβανο
C) κόλιαντρο
D) Ρίγανη
- 16. Τι είδους τυρί χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα παραδοσιακό ελβετικό φοντί;
A) Brie
B) Μπλε τυρί
C) κασέρι
D) Γραβιέρα
- 17. Σε ποια χώρα θα έβρισκες το διάσημο πιάτο «παέγια»;
A) Ισπανία
B) Ελλάδα
C) Γαλλία
D) Ιταλία
- 18. Ποιο είναι το κύριο συστατικό ενός κλασικού ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα;
A) Γαύροι
B) Μαγιονέζα
C) Μουστάρδα
D) Ξύδι
- 19. Ποιο είναι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Αγγλία που φτιάχνεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα και κονιάκ;
A) Μπισκότα μελόψωμο
B) Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
C) ημερολόγιο γιορτής
D) Αυγολέμονο
- 20. Ποιο εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται συνήθως για την αφαίρεση του δέρματος από φρούτα και λαχανικά;
A) Τρίφτης
B) Σύρμα
C) Ξεφλουδίζων
D) Σουρωτήρι
- 21. Ποιος είναι ο όρος για το μαγείρεμα φαγητού σε σακούλα με κενό αέρος σε λουτρό νερού σε ακριβή θερμοκρασία;
A) Sous vide
B) Προσαρμογή
C) Απουαλώσεις
D) Φλαμπέ
- 22. Ποιο είναι το κύριο συστατικό στο δημοφιλές ντιπ «χούμους» της Μέσης Ανατολής;
A) Ταχίνι
B) Φακές
C) Μαύρα φασόλια
D) Ρεβύθια
- 23. Ποια χώρα είναι γνωστή για την πικάντικη και γευστική κουζίνα της με πιάτα όπως το Pad Thai και το Tom Yum Soup;
A) Ινδία
B) Κίνα
C) Ταϊλάνδη
D) Μεξικό
- 24. Ποιο φρούτο βρίσκεται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά βοτανικά ταξινομείται ως μούρο;
A) Ντομάτα
B) Πορτοκάλι
C) Μπανάνα
D) μήλο
- 25. Ποιος είναι ο όρος για ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο που παρασκευάζεται από στρωμένο βούτυρο και ζύμη;
A) Μακαρόν
B) Κρουασάν
C) Πάλμιερ
D) Εκλέρ
- 26. Ποια είναι η παραδοσιακή γέμιση κρέατος στα μεξικάνικα τάμαλε;
A) Κοτόπουλο
B) Λαχανικά
C) Βοδινό κρέας
D) Χοιρινό
|