- 1. SON COMPUESTOS ORGÁNICOS ESENCIALES PARA REACCIONES METABOLICAS ESPECÍFICAS QUE NO PUEDEN SINTETIZAR LAS CELULAS DE LOS TEJIDOS DEL HOMBRE A PARTIR DE METABOLITOS SIMPLES
A) vitaminas
B) minerales
C) proteinas
D) ninguna de las anteriores
- 2. CUÁLES SON LOS PROCESOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIÓN
A) absorción, metabolismo y excreción
B) Digestión, circulación, respiración y excreción
C) todas
D) ninguna
- 3. SE FIJA A UNA PROTEÍNA DE UNIÓN PLASMÁTICA DE VITAMINA D PARA SU TRANPOSTE A LOS SITIOS DE ALMACENAMIENTO EN HÍGADO, PIEL, CEREBRO, HUESO
A) vitamina D
B) vitamina E
C) ninguna de las anteriores
D) vitamina A
- 4. CUALES SON LOS TIPOS DE NUTRIENTES
A) hierro, zinc, cobre, yodo, fluoruro etc.
B) nutricion
C) plasticos, reguladores, y calorigenicos
D) ninguno
- 5. FORMAN PARTE DE LOS OLIGOELEMNETOS
A) calcio, fosforo, magnesio, azufre, sodio cloruro y potasio
B) lipidos
C) hierro, zinc, cobre, yodo, fluoruro etc.
D) ninguna de las anteriores
- 6. SON MACROMOLÉCULAS FORMADAS POR CADENAS LINEALES DE AMINOÁCIDOS. ESTÁN FORMADAS POR AMINOÁCIDOS Y ESTA SECUENCIA ESTÁ DETERMINADA POR LA SECUENCIA DE NUCLEÓTIDOS DE SU GEN CORRESPONDIENTE
A) carbohidratos
B) proteinas
C) ninguna de las anteriores
D) lipidos
- 7. SE ENCUENTRA EN FORMA DE HIDROXIAPATITA EN EL CUERPO, DISPUESTA ALRREDEDOR DE UNA MATRIZ ORGANICA DE PROTEINA COLAGENOSA QUE PROPORCIONA FUERZA Y RIGIDEZ
A) yodo
B) fosforo
C) ninguna de las anteriores
D) calcio
- 8. SON MICROORGANISMOS SELECCIONADOS POR SU UTILIDAD Y LA AUSENCIA DE TOXICIDAD
A) fermentos
B) enzimas
C) proteinas
D) ninguna de las anteriores
- 9. EMPLEADAS EN MUCHOS PROCESOS DE FERMENTACION INDUSTRIAL POR SU CARACTER DE DESCOMPOSICION MEDIANTE LA FERMENTACION DE DIVERSOS CUERPOS ORGANICOS
A) levaduras
B) fermentos
C) ninguna de las anteriores
D) enzimas
- 10. SON PROTEINAS COMPLEJAS QUE PRODUCEN UN CAMBIO QUIMICO ESPECIFICO EN TODAS LAS PARTES DEL CUERPO
A) fermentos
B) enzimas
C) levaduras
D) ninguna de las anteriores
- 11. FORMA PARTE DEL ELEMENTO MINERAL MAS IMPORTANTE DEL CUERPO
A) calcio
B) hierro
C) potasio
D) ninguna de las anteriores
- 12. ES EL CONJUNTO DE REACCIONES BIOQUIMICAS Y PROCESOS FISICO-QUIMICOS QUE OCURREN EN UNA CELULA Y EN EL ORGANISMO
A) ninguna
B) metabolismo
C) secrecion
D) moleculas de baja densidad
- 13. SU FUNCIÓN ES DEGRADAR NUTRIENTES Y OBTIENE ENERGIA QUIMICA A PARTIR DE ESTOS MISMOS
A) anabolismo
B) ninguna de las anteriores
C) apoptosis
D) catabolismo
- 14. FORMAN PARTE DE LAS LEYES DE LA ALIMENTACION O LEYES DE ESCUDERO
A) ninguna de las anteriores
B) calidad, contrapeso, cualidad y adaptacion
C) cantidad, calidad, armonia y adecuacion
D) cantidad y porcion
- 15. FORMAN PARTE DE LOS ALIMENTOS PLASTICOS O REGULADORES
A) todos los alimentos
B) Leche y yogurt, leche, carne, pescado y huevo
C) pan, pasta, arroz y glucosa
D) ninguna de las anteriores
- 16. SE ENCARGAN DE CONTROLAR LAS FUNCIONES QUIMICAS DEL ORGANISMO, LA MAYORIA DE LAS REACCIONES NO SE PODRIAN REALIZAR SIN ESTOS NUTRIENTES
A) calorigenicos o energeticos
B) reguladores o moduladores
C) constructores
D) ninguna de las anteriores
- 17. LA ENERGIA SE GASTA EN LAS ACTIVIDADES MECANICAS NECESARIAS PARA CONSERVAR LOS PROCESOS DE LA VIDA COMO RESPIRACION Y CIRCULACION
A) estado en reposo o basal
B) todas
C) metabolismo
D) energia activa
- 18. ES UN PROCESO MEDIANTE EL CUAL LAS ENZIMAS DIGESTIVAS ROMPEN LOS ENLACES ENTRE LOS MONÓMEROS QUE FORMAN LOS POLÍMEROS, DEJANDO MUCHOS MONÓMEROS LIBRES. LAS ENZIMAS DIGESTIVAS SON ESPECÍFICAS PARA CADA POLÍMERO
A) respiracion
B) digestion
C) excrecion
D) ninguna de las anteriores
- 19. ROMPEN LOS POLÍMEROS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS DE LAS MOLÉCULAS MÁS PEQUEÑAS PARA QUE PUEDAN SER ABSORBIDAS CON FACILIDAD
A) enzimas digestivas
B) fermentos
C) todas las anteriores
D) levaduras
- 20. SON GLÚCIDOS, HIDRATOS DE CARBONO O SACÁRIDOS SON BIOMOLÉCULAS COMPUESTAS PRINCIPALMENTE DE CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO
A) lipidos
B) carbohidratos
C) proteinas
D) ninguna de las anteriores
- 21. QUIÉN ES EL PADRE DE LA ALIMENTACION
A) Antoine Lavoisier
B) ninguna de las anteriores
C) Antonio Vidal Puig
D) Claude Bouchard
- 22. CUALQUIER SUSTANCIA, QUE DIRECTAMENTE O CON UNA PREVIA MODIFICACIÓN, ES CAPAZ DE SER ASIMILADA POR EL ORGANISMO Y UTILIZADA PARA EL MANTENIMIENTO DE LAS FUNCIONES VITALES
A) alimento
B) nutricion
C) agua
D) ninguna de las anteriores
- 23. LAS VITAMINAS SE CLASIFICAN EN:
A) vitaminas hidrosolubles y liposolubles
B) 4 tipos de vitaminas
C) ninguna de las anteriores
D) vitaminas elementales
- 24. PARA QUE LA ABSORCIÓN DE VITAMINAS SEA EFICIENTE SE REQUIERE DE:
A) bilis y jugo pancreatico
B) todas las anteriores
C) higado
D) lipidos
- 25. ESTE GRUPO DE VITAMINAS ACTUAN COMO COFACTORES ENZIMATICOS
A) todas las anteriores
B) vitaminas solubles
C) vitaminas generales
D) vitaminas hidrosolubles
- 26. FORMAN PARTE DE LOS MACROMINERALES (100 mg/dia o mayores)
A) calcio, fosforo, magnesio, azufre, sodio, cloruro y potasio
B) calcio, hierro, fosforo,cobre, fluoruro
C) calico, hierro, cobre, magnesio y potasio
D) todas las anteriores
- 27. ES EL CONJUNTO DE PROCESOS QUE SE REALIZAN EN NUESTRO ORGANISMO PARA UTILIZAR LOS NUTRIENTES QUE SE ENCUNETRAN EN LOS ALIMENTOS QUE COMEMOS, SU PRINCIPAL FUNCION ES EXTRAER LOS NUTRIENTES NECESARIOS DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS
A) ninguna de las anteriores
B) dieta
C) vitaminas
D) nutricion
- 28. PERTENECEN AL GRUPO DE LOS CONDIMENTOS
A) todas las anteriores
B) te, cafe, centeno, semolas
C) sal, pimienta, mostaza, hiervas aromaticas y especias
D) alemdras, nueces, cacahuates
- 29. FORMAN PARTE DE LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES
A) todas las anteriores
B) vitamina c
C) vitamina D y E
D) acido ascorbico
- 30. VITAMINA QUE SE ENCARGA DE LA VISION, CRECIMIENTO, DESARROLLO OSEO, FORMACION Y CONSERVACION DE LOS TEJIDOS OSEOS, DE LOS PROCESOS INMUNOLOGICOS, Y EN LA REPRODUCCION HORMONAL
A) todas las anteriores
B) vitamina A
C) vitamina B
D) vitamina C
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