A) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol. B) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal. C) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut. D) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. E) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
A) 25-30% B) 20-25% C) 15-20% D) 5-10% E) 10-15%
A) Regulador B) Cap de les respostes anteriors és correcta. C) Totes són certes. D) Estructural E) Energètic
A) Cert B) Fals
A) Generar elasticitat. B) Transportar l'oxigen per la sang. C) Transportar H2O i oxigen. D) Transportar l'oxigen i els nutrients.
A) Per sobre dels 0ºC B) Per sobre dels 100ºC C) Per sobre dels -18ºC D) Per sota dels 0ºC E) Per sota dels -18ºC
A) Totes són correctes. B) Evitar veure l'aliment. C) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment. D) Totes són incorrectes. E) Evitar olorar l'aliment.
A) Per recuperar el color original de l'aliment. B) Per donar color a l'aliment. C) Per proporcionar dolçor a l'aliment. D) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment. E) Totes són correctes.
A) Per modificar la consistència. B) Per modificar l'arma. C) Per modificar l'olor. D) Totes són correctes. E) Per modificar el sabor.
A) Acumulació excessiva de pes corporal. B) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. C) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories. D) Totes són incorrectes. E) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
A) Vitamines i sals minerals B) Proteïnes i glúcids C) Glúcids i lípids D) Proteïnes i lípids E) Proteïnes
A) 9 kcal B) 3 kcal C) 5 kcal D) 4 kcal E) 8 kcal
A) Certa B) Falsa
A) Totes són incorrectes B) Biològiques C) Ambientals i biològiques D) Ambientals E) Aquoses
A) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. B) Ambiental, inorgànica i temperatura. C) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. D) Refrigeració, depuració i energètica. |