- 1. Loa alimentos nos proporcionan tres tipos de sustancias nutritivas:
A) Los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
B) los glúcidos, los hidratos de carbono y las proteínas
C) Las grasas, lo lipidos y las proteínas
- 2. Dentro de las grasas hay cuatro tipos: poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas.
A) Del 20 al 35 % de la energía la obtenemos de las grasas saturadas.
B) Podemos consumir como máximo el 10% de las calorías de necesitamos el día procedente de la grasa saturada porque es la más perjudicial.
C) a y b son correctas.
A) Es una dieta estable, es decir siempre comemos lo mismo para evitar engordar.
B) Es la cantidad de alimentos que ingerimos a lo largo de un tiempo determinado.
C) Un dieta es limitar los alimentos para que el cuerpo empiece a quemar grasa, una dieta es válida para todo el mundo.
- 4. ¿Cómo podemos calcular la energía que nos proporcionan los alimentos?
A) en primer lugar buscando la equivalencia entre los gramos del alimento y las calorias aportadas a nuestro cuerpo.
B) a y b son incorrectas.
C) NO podemos calcular la energía solo sabemos los gramos de ese elmento que ingerimos, cuanto más comamos más energía tendremos.
- 5. Una dieta saludable debe ser:
A) Con poca cantidad de comida, pero variada
B) Copleta, variada y equilibrada
C) ninguna es correcta.
| __ | 6. | Evitar | | A. | 12-12% de proteínas, 30-35% de grasas y 55-60% de glúcidos | | __ | 7. | Nos debe proporcionar | | B. | frutas y verduras, cereales, tuberculos y legumbres | | __ | 8. | Se deben consumir | | C. | 8 aminoácidos, 3 ácidos grasos, 20 minerales y 13 vitaminas | | __ | 9. | Se recomienda | | D. | un exceso de grasas, colesterol, sal y azúcar |
| __ | 10. | aomplemento indispensable diet | | A. | nos dan energía, es mejor tomarlos integrales. | | __ | 11. | el pescado y la carne de ave | | B. | son muy saludables, aportan vitaminas, minerales y fibra. | | __ | 12. | hidratos de carbono | | C. | hacer ejercicio y tomar agua | | __ | 13. | La grasas | | D. | son más sludables que las carnes rojas de ternera o cerdo. | | __ | 14. | La leche y produtos lacteos | | E. | no debemos abusar de ellas, sobre todo las de origen animal. | | __ | 15. | las frutas y las verduras | | F. | son necesarias para crecer, pero no hay que abusar de carnes | | __ | 16. | las proteínas | | G. | aportan protéinas y calcio. No abusar del queso. |
| __ | 17. | Por exceso de nutrientes | | A. | desnutrición | | __ | 18. | Por falta de nutrientes | | B. | obesidad | | __ | 19. | Por una percepción distorsiona | | C. | anorexia y bulimia |
- 20. Para evitar el deterioro de los alimentos
A) hay que mantenerlos en la nevera no más de tres días
B) se usan tecnicas de conservación, en frio, por calor y sustancias químicas.
- 21. La obesidad no es una cuestión de peso, sino de grasa corporal
A) verdadero
B) falso
- 22. El frío dificulta el crecimiento de hongos y bacterias
A) verdadero
B) falso
- 23. La conservación por calor consiste calentar los alimentos durante mucho tiempo para destruir los microorganismos que lo deterioran
A) verdadero
B) falso
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