- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Almidón
B) Glucosa
C) Maltosa
D) Dextrosa
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Acidez
B) Salinidad
C) Sabor apetecible de los alimentos
D) Sabor agrio de los alimentos
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Biomoléculas
B) Carbohidratos
C) Hidrocarburos
D) Moléculas
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Quiralidad
B) Levorrotatorio
C) Actividad óptica
D) Enantiómeros
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Quiralidad
B) Levorrotatorio
C) Actividad óptica
D) Enantiómeros
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Azúcares
B) Vitaminas
C) Proteínas
D) Galletas
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Triacilglicéridos
B) Aceite
C) Pellas
D) Triglicérido
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Manteca
B) Sebo
C) Ceridos
D) Cera
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Fosfolípidos
B) Tautómeros
C) Lipidos
D) Aminoácidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Grasa
B) Mantequilla
C) Nata
D) Terpenos
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