- 1. El gratinado de crozets saboyanos es un plato delicioso y abundante que tiene su origen en la región de Saboya, en los Alpes franceses. Se compone de crozets, que son pequeñas pastas cuadradas hechas de trigo sarraceno o harina de trigo, lo que les da una textura única y un sabor a nuez. El plato suele estar cubierto con quesos cremosos y ricos como Reblochon, Beaufort o Gruyère, que se derriten maravillosamente durante el horneado, creando una consistencia deliciosa y pegajosa. A menudo mejorado con ingredientes como cebollas salteadas, ajo y, a veces, jamón o tocino, el gratinado se condimenta con hierbas frescas, generalmente tomillo o perejil, para aportar frescura y profundidad al perfil de sabor. Una vez horneado en una corteza dorada y burbujeante, el gratinado desarrolla una capa superior crujiente que contrasta maravillosamente con la tierna pasta que se encuentra debajo. Perfecto como plato principal reconfortante, este plato encarna la esencia de la cocina alpina, con ingredientes rústicos que calientan el corazón y el estómago, lo que lo convierte en un clásico apreciado en la cocina de Saboya. ¿Qué son los crozets?
A) Pan
B) Papas
C) Arroz
D) Pastas
- 2. ¿Qué tipo de plato es Gratin de crozets?
A) Guiso
B) Plato al horno
C) Salsa
D) Ensalada
- 3. ¿Cómo se sirve típicamente el Gratin de crozets?
A) Congelado
B) Frío
C) Cálido
D) Caliente
- 4. ¿Cuál es el método de cocción típico para Gratin de crozets?
A) Fritura
B) Hornada
C) Hirviendo
D) Al vapor
- 5. ¿Qué hierba se utiliza a menudo en el Gratin de crozets?
A) Tomillo
B) Albahaca
C) Romero
D) Cilantro
- 6. ¿Cuál es el acompañamiento tradicional del Gratin de crozets?
A) papas fritas
B) Ensalada verde
C) Arroz
D) Frijoles al horno
- 7. ¿Cuál es la textura de las croquetas cocidas?
A) Granoso
B) Suave y blando
C) Firme y masticable
D) Crujiente
- 8. ¿Qué carne se añade a veces al Gratin de crozets?
A) Pollo
B) Jamón
C) Cordero
D) Carne de res
- 9. ¿Qué utensilio de cocina se utiliza habitualmente para mezclar Gratin de crozets?
A) Espátula
B) Batidor
C) Cucharón
D) Tenazas
- 10. ¿De qué color son los crozets?
A) Verde
B) Blanco
C) Marrón claro
D) Amarillo
- 11. ¿Es el gratin de crozets un plato común en las estaciones de esquí?
A) Sólo en ciudades
B) Sí
C) No, es raro
D) Sólo en verano
- 12. ¿Cuál es la textura del queso en Gratin de crozets cuando se hornea?
A) Duro
B) Desmoronadizo
C) Seco
D) Derretido y burbujeante
- 13. ¿En qué época del año es más popular el Gratin de crozets?
A) Otoño
B) Primavera
C) Invierno
D) Verano
- 14. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO suele encontrarse en Gratin de crozets savoyard?
A) Tomates
B) Cebollas
C) Manteca
D) Crema
- 15. ¿Cómo se preparan los crozets antes de añadirlos al gratinado?
A) Asado
B) Al vapor
C) Crudo
D) Cocido en agua hirviendo
- 16. ¿Qué tipo de leche se utiliza para elaborar el queso que se encuentra comúnmente en Gratin de crozets savoyard?
A) Leche de búfalo
B) Leche de vaca
C) Leche de cabra
D) Leche de oveja
- 17. Además del queso, ¿cuál es un ingrediente común en la salsa de crema para Gratin de crozets savoyard?
A) Canela
B) Jengibre
C) Pimienta negra
D) Nuez moscada
- 18. ¿De qué color es el queso típico utilizado en el Gratin de crozets savoyard?
A) Amarillo
B) Azul
C) Rojo
D) Blanco
- 19. ¿Cuál es el objetivo principal de hornear el plato?
A) Para hervir la pasta
B) Para enfriar el plato
C) Para disolver el queso
D) Para crear una corteza dorada
- 20. En la cocina tradicional, ¿con qué tipo de harina se suelen hacer las croquetas?
A) Harina de maíz
B) Harina de arroz
C) Harina de trigo
D) Harina de trigo sarraceno
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