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Pieza montada
  • 1. ¿Cuál es el componente principal de una pièce montée?
A) Masa quebrada
B) Hojaldre
C) Pasta choux
D) Brioche
  • 2. ¿En qué tradición culinaria es más común el pièce montée?
A) Español
B) Alemán
C) Francés
D) Italiano
  • 3. ¿A qué acontecimiento suele asociarse una pièce montée?
A) Bodas
B) Año Nuevo
C) Navidad
D) Acción de Gracias
  • 4. ¿Cuál es el nombre alternativo de una pièce montée?
A) Pastel de Navidad
B) Croquembouche
C) Tarta Tatin
D) Milhojas
  • 5. ¿Qué ingrediente aporta estructura a la pasta choux?
A) Leche
B) Harina
C) Huevos
D) Mantequilla
  • 6. ¿A qué temperatura se suele hornear la pasta choux?
A) Baja temperatura
B) Alta temperatura
C) Temperatura ambiente
D) Temperatura de congelación
  • 7. ¿Qué sabor se suele utilizar en el relleno de nata de un pièce montée?
A) Café
B) Vainilla
C) Chocolate
D) Fresa
  • 8. ¿Qué textura tiene la pasta choux bien hecha?
A) Desmenuzable
B) Denso
C) Luz y aire
D) Mojado
  • 9. ¿Qué tipo de azúcar se suele utilizar para hacer el caramelo de un pièce montée?
A) Azúcar glas
B) Azúcar granulado
C) Azúcar moreno
D) Azúcar en polvo
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