- 1. El nduja es un salami untable único y picante que proviene de la región de Calabria, en el sur de Italia, famosa por sus sabores vibrantes y robustos que reflejan las tradiciones culinarias locales. Elaborado principalmente con carne de cerdo, en particular los cortes menos nobles como la paleta y la panceta, el nduja se condimenta con una cantidad generosa de chiles calabreses, que le dan un toque picante y un tono rojo distintivo. La carne se muele finamente y se mezcla con especias, sal y, a veces, un toque de vino, luego se embute en tripas naturales y se añeja durante varios meses para desarrollar su perfil de sabor rico y picante. Tradicionalmente, el nduja se disfruta como parte de tablas de antipasti, untado en pan crujiente tibio o derretido en platos de pasta, donde su consistencia rica y aceitosa agrega profundidad y picante. Sus orígenes se remontan a la cocina campesina de Calabria, donde la conservación de la carne era vital para la supervivencia, y hoy en día, ha ganado reconocimiento internacional, encontrando su lugar en las cocinas gourmet y charcutería artesanal de todo el mundo. La combinación de su intenso picante y su textura cremosa hace que la nduja sea un ingrediente versátil, capaz de realzar una amplia variedad de platos, desde pizza hasta risotto, e incluso como capa adicional en pasteles salados. ¿De qué está hecha principalmente la nduja?
A) Cerdo
B) Pollo
C) Pez
D) Carne de res
- 2. ¿Con qué región de Italia se asocia 'Nduja'?
A) Calabria
B) Toscana
C) Lacio
D) Sicilia
- 3. ¿Cuál es un sabor característico notable de 'Nduja'?
A) Agrio
B) Picante
C) Amargo
D) Dulce
- 4. ¿Qué tipo de comida suele acompañarse con nduja?
A) Pastas
B) Arroz
C) Pan
D) Ensalada
- 5. ¿Cuál es la especia principal utilizada en 'Nduja'?
A) Pimienta negra
B) Chile de Calabria
C) Orégano
D) Ajo
- 6. ¿Qué país es conocido por producir 'Nduja'?
A) Italia
B) España
C) Grecia
D) Francia
- 7. ¿Cuándo se cree que se originó 'Nduja'?
A) Siglo XV
B) Siglo XVII
C) Siglo XXI
D) Siglo XIX
- 8. ¿Cuál es el color típico de 'Nduja'?
A) Rojo
B) Marrón
C) Verde
D) Amarillo
- 9. ¿De qué deriva el nombre 'Nduja'?
A) Dialecto calabrés
B) Latín antiguo
C) Idioma francés
D) Idioma español
- 10. ¿Qué tipo de cocina suele incluir 'Nduja'?
A) Cocina india
B) Cocina mexicana
C) cocina china
D) cocina italiana
- 11. ¿Qué plato utiliza ‘Nduja’ de forma innovadora en la cocina reciente?
A) Pizza
B) Sushi
C) Hamburguesas
D) Tacos
- 12. ¿Cómo se sirve típicamente la Nduja?
A) cortado en cubitos
B) Untable
C) Rallado
D) Rebanado
- 13. ¿Qué textura tiene Nduja?
A) Escamoso
B) Suave
C) Duro
D) Crujiente
- 14. ¿Qué tipo de producto se considera Nduja?
A) Embutidos
B) Verdura
C) Queso
D) Pan
- 15. ¿Qué ciudad de Calabria es conocida por producir Nduja?
A) Cosenza
B) Regio de Calabria
C) Catanzaro
D) Spilinga
- 16. ¿Cuál es la vida útil típica de Nduja?
A) Un año
B) Varios meses
C) Algunos días
D) Una semana
- 17. ¿Cuál es el contenido de grasa de la Nduja tradicional?
A) Medio
B) Alto
C) Muy bajo
D) Bajo
- 18. ¿Cuál es el proceso principal para hacer Nduja?
A) Molienda
B) Hirviendo
C) Rebanar
D) Hornada
- 19. ¿Se puede comer Nduja cruda?
A) No
B) Solo con queso
C) Sí
D) Sólo después de cocinar
- 20. ¿Cómo se conserva normalmente Nduja después de abrirlo?
A) En el congelador
B) En el refrigerador
C) A temperatura ambiente
D) En una despensa
- 21. ¿Cuál de los siguientes acompañamientos se sirve a menudo con Nduja?
A) Chocolate
B) Cereal
C) Frutas
D) Queso
- 22. ¿Con cuál de los siguientes alimentos se puede combinar Nduja?
A) Verduras
B) Cojones
C) Dulce
D) Frutas
- 23. ¿Qué textura aporta 'Nduja' a los platos?
A) Crujiente
B) Arenoso
C) Escamoso
D) Cremoso
- 24. ¿Qué otro país, además de Italia, es conocido por producir pastas para untar similares?
A) Francia
B) España
C) Alemania
D) Grecia
- 25. ¿Cuál de estos alimentos puede realzar el sabor de 'Nduja'?
A) Vainilla
B) Miel
C) Chocolate
D) Pescado crudo
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