Glúcidos y Lípidos (IES Azuer)
  • 1. ¿Qué tipo de lípidos son los más abundantes en la membrana plasmática de la mayoría de las células?
A) Fosfolípidos
B) Glucolípidos
C) Esteroides
D) Acidos grasos esenciales
  • 2. La fructosa es una:
A) Cetopentosa que forma parte del ARN
B) Aldohexosa que forma parte de la lactosa
C) d) Aldopentosa que forma parte del ADN
D) Cetohexosa que forma parte de la sacarosa
  • 3. La ribosa es :
A) Cetopentosa que forma parte del ARN
B) Aldopentosa que forma parte del ADN
C) Cetopentosa que forma parte del ATP
D) Aldopentosa que forma parte del ATP
  • 4. Los esteroides:
A) Son un tipo de terpenos
B) Derivan del ciclopentanoperhidrofenantreno.
C) Son derivados de las postraglandinas
D) Son lípidos saponificables con función estructural
  • 5. ¿Qué es cierto sobre el almidón?
A) Es un disacárido
B) Es un polisacárido estructural de las plantas por tener enlaces beta.
C) Es un glucolípido que forma parte de las membranas celulares de las plantas
D) Es un glúcido con función energética
  • 6. La dihidroxicetona:
A) Carece de actividad óptica.
B) Posee carbonos asimétricos
C) Es una cetopentosa.
D) Es dextrógira.
  • 7. Un aceite:
A) Tiene un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
B) Se diferencia de una grasa en el tipo de enlace que lo forman
C) Es un lípido complejo, por eso es líquido a temperatura ambiente
D) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo
  • 8. Un fosfolípido de membrana está formado por:
A) Esfingosina, ácidos grasos y un glúcido.
B) Glicerol, ácidos grasos y un grupo fosfato.
C) Monoalcohol de cadena larga y un ácido graso.
D) Nucleótidos trifosfato.
  • 9. Los principales glúcidos con función energética son:
A) La glucosa, el almidón en los vegetales y el glucógeno en los animales.
B) Los que tienen enlaces de tipo beta como la celulosa.
C) Los que tienen enlaces de tipo alfa como el almidón en los animales y el glucógeno en los vegetales.
D) Los que tienen monosacáridos diferentes como los heteropolisacáridos.
  • 10. El enlace O-glicosídico se forma:
A) Entre dos carbonos cualesquiera de dos monosacáridos.
B) Entre el OH hemiacetálico de un monosacárido y otro OH cualquiera de otro monosacárido.
C) Siempre entre los OH hemiacetálicos de dos monosacáridos
D) Entre dos OH cualesquiera de dos monosacáridos.
  • 11. El carbono anomérico aparece:
A) Al ciclarse un monosacárido.
B) En los aminoácidos; es el carbono alfa
C) En el carbono terminal de los ácidos grasos.
D) Al formarse el enlace O-glucosídico.
  • 12. En un anuncio publicitario dicen “ su alto contenido en ácidos grasos Omega-3…” ¿a qué tipo de biomolécula hace referencia el anuncio?
A) Proteínas
B) Glúcidos
C) Lípidos
D) Ácido nucleico
  • 13. En un anuncio publicitario dicen “ su alto contenido en ácidos grasos Omega-3…” ¿a qué tipo de biomolécula hace referencia el anuncio?
A) Lípidos saponificables.
B) Lípidos insaponificables
C) Glúcidos
D) Ácido nucleico
  • 14. Un triglicérido está formado por…
A) Glicerol, ácidos grasos y un grupo fosfato
B) Esfingosina, ácidos grasos y un glúcido
C) Ácidos grasos y glicerol
D) Monoalcohol de cadena larga y un ácido graso
  • 15. Los principales homopolisacáridos con función estructural son:
A) Los que tienen enlaces de tipo beta como la celulosa y la quitina
B) Los que tienen enlaces de tipo alfa como el almidón en animales y el glucógeno en vegetales.
C) El almidón en vegetales y el glucógeno en animales
D) Los que tienen monosacáridos diferentes como las pectinas
  • 16. Un sebo:
A) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo.
B) Es un lípido complejo, por eso es líquido a temperatura ambiente.
C) Tienen un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
D) Se diferencia de un aceite en el tipo de enlace que lo forma
  • 17. ¿Qué biomolécula se forma a partir de la unión entre ácidos grasos + glicerina + fosfato?
A) Fosfolípido
B) Nucleósido
C) Nucleótido
D) Triglicérido
  • 18. Respecto al carbono asimétrico
A) Se origina al ciclarse un monosacárido y da lugar a los isómeros levógiro y dextrógiro.
B) Hace girar el plano de la luz polarizada y genera los isómero α y β.
C) Si queda libre en un disacárido confiere poder reductor a la molécula.
D) Es el que posee cuatro sustituyentes diferentes y puede dar lugar a la isomería D/L
  • 19. Respecto al carbono anomérico
A) Es el que posee cuatro sustituyentes diferentes y da lugar a la isomería D/L
B) Hace girar el plano de la luz polarizada y origina los isómeros α y β
C) Se origina al ciclarse un monosacárido y da lugar a los isómeros dextrógiro y levógiro
D) Si se queda libre en un disacárido le confiere poder reductor a la molécula.
  • 20. ¿qué caracteriza a los monosacáridos tipo aldosa?
A) Son los primeros en sufrir reacciones de hidrólisis.
B) El grupo carbonilo es un aldehído
C) Llevan un grupo cetona.
D) Están formados por la unión de 2 a 9 glúcidos
  • 21. ¿Cuál de las siguientes moléculas NO es un lípido saponificable?
A) b-caroteno
B) Cera
C) Acilglicérido
D) Fosfolípido
  • 22. La desoxirribosa presente en el ADN es una
A) 2’ desoxi-aldopentosa
B) 3’ desoxi-aldohexosa
C) 2’ desoxi-cetopentosa
D) 3’ desoxi-cetohexosa
  • 23. ¿Cuál de las siguientes moléculas es saponificable?
A) b-caroteno
B) Colesterol
C) Esteroides
D) Triglicérido o acilglicérido
  • 24. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un disacárido?
A) Celulosa
B) Fructosa
C) Ribosa
D) Sacarosa
  • 25. ¿De las siguientes moléculas ¿cuál no es saponificable?
A) Fosfolípido
B) Colesterol
C) Triglicérido
D) Cera
  • 26. ¿Cuál de los siguientes compuestos no tiene poder reductor?
A) Galactosa
B) Glucosa
C) Sacarosa
D) Lactosa
  • 27. Las moléculas anfipáticas son aquellas que:
A) Tienen una parte apolar y otra polar.
B) No se disuelven en agua.
C) Polimerizan fácilmente formando moléculas más complejas.
D) Se comportan como ácido o como base en función del medio
  • 28. De las siguientes notaciones ¿cuál expresa que la molécula desviará el plano de la luz polarizada hacia la derecha?
A) L Ribosa
B) D Fructosa
C) + Glucosa
D) – Galactosa.
  • 29. ¿Cuál de los siguientes tipos de compuestos contiene glicerina en su composición?
A) Ceras
B) Esteroides
C) Terpenos
D) Grasas
  • 30. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un disacárido?
A) Ribulosa
B) Gliceraldehido
C) Lactosa
D) Galactosa
  • 31. ¿De las siguientes moléculas cuál NO tiene función de reserva energética?
A) Glucógeno
B) Acilglicéridos o Triglicéridos
C) Almidón
D) Colesterol
  • 32. El carbono anomérico es
A) El de una base nitrogenada que se une a la ribosa o desoxirribosa.
B) Por el que se une el ácido graso a la glicerina
C) Aquel que une el grupo amino y el ácido en un aminoácido.
D) El que adquiere carácter asimétrico al ciclar un monosacárido.
  • 33. Si quisieras fabricar jabón ¿qué sustancia usarías como sustrato?
A) Caucho (terpeno).
B) Harina (almidón)
C) Clara de huevo (albúmina).
D) Aceite
  • 34. Los acilglicéridos:
A) Se forman por unión de uno, dos o tres ácidos grasos con una glicerina.
B) Se forman por la unión entre un ácido graso, una glicerina y un ácido fosfórico.
C) Se forman por condensación de moléculas de isopreno
D) Son lípidos no saponificables.
  • 35. Al hidrolizar un fosfoglicérido se obtienen los siguientes productos:
A) Glicerina y esfingosina.
B) Ácidos grasos y glicerina.
C) Ceramida y un grupo polar (alcohol).
D) Ácidos grasos, glicerina, ácido fosfórico y un grupo polar.
  • 36. ¿Cuál de las siguientes parejas está formada por lípidos insaponificables?
A) Ácido fosfatídico y ceras.
B) Fosfolípidos y acilglicéridos
C) Terpenos y esteroides.
D) Esfingolípidos y diglicéridos.
  • 37. Una de las diferencias entre el almidón y la celulosa es:
A) El almidón no es ramificado y la celulosa sí.
B) El almidón es un disacárido y la celulosa es un polisacárido
C) La celulosa tiene función estructural y el almidón tiene función energética.
D) En la celulosa el enlace O-glucosídico entre los monómeros es alfa(1-4) y en el almidón es beta(1-4).
  • 38. La glicerina es:
A) Un polialcohol.
B) Un componente de todos los lípidos insaponificables.
C) Un componente presente en todos los lípidos saponificables
D) Un esteroide.
  • 39. ¿Cuáles de los siguientes lípidos son insaponificables?
A) Esteroides, esfingolípidos y terpenos.
B) Terpenos, esteroides y colesterol.
C) Acilglicéridos, ceras y fosfolípidos.
D) Fosfolípidos, acilglicéridos y terpenos
  • 40. Son glúcidos:
A) Almidón, glicerol y sacarosa.
B) Celulosa, queratina y gliceraldehido
C) Fructosa, glucógeno y lactosa.
D) Colágeno, quitina y glucosa
  • 41. Los acilglicéridos:
A) Se forman por unión de uno, dos o tres ácidos grasos con una glicerina.
B) Se forman por la unión entre un ácido graso, una glicerina y un ácido fosfórico.
C) Tienen esfingosina en su composición.
D) Son lípidos no saponificables
  • 42. Una aldosa es:
A) Un nucleótido.
B) Un aminoácido
C) Un monosacárido.
D) Un oligoelemento.
  • 43. Al hidrolizar un fosfolípido se obtienen los siguientes productos…
A) Ácidos grasos, glicerina, ácido fosfórico y un grupo polar.
B) Ácidos grasos y glicerina.
C) Glicerina y Esfingosina.
D) Ceramida y un grupo polar (alcohol).
  • 44. ¿Cuántos carbonos asiméticos presenta la Dihidroxiacetona?
A) 2
B) 3
C) Ninguno
D) 1
  • 45. Las formas D y L de un monosacárido:
A) Son isómeros que varían en la posición de los OH de todos los carbonos asimétricos.
B) Son aldosas y cetosas respectivamente.
C) Son isómeros que varían en la posición del OH del último carbono asimétrico.
D) Son dextrógira y levógira respectivamente.
  • 46. El carbono anomérico aparece:
A) En los aminoácido, es el carbono alfa.
B) En el carbono terminal de los ácidos grasos.
C) Al ciclarse un monosacárido
D) Al formarse el enlace O-glucosídico.
  • 47. ¿Cuál de las siguientes moléculas presenta enlace O-glucosídico?
A) Glucosa.
B) Maltosa.
C) Fructosa.
D) Galactosa.
  • 48. El ácido fosfatídico es la unidad estructural de:
A) Fosfoesfingolípidos.
B) Glucolípidos.
C) Fosfoglicéridos.
D) Terpenos
  • 49. Los peptidoglicanos son:
A) Polisacáridos.
B) Heterósidos.
C) Holósidos.
D) Anticuerpos.
  • 50. El colesterol es un ejemplo de:
A) Terpeno
B) Esteroide
C) Lípido saponificable
D) Grasa
  • 51. La siguiente biomolécula es la:
A) Alfa-L-desoxirribofuranosa
B) Beta-D-ribofuranosa.
C) Alfa-D-glucopiranosa.
D) Beta-D-glucopiranosa.
  • 52. La quitina es un ejemplo de:
A) Homopolisacárido de reserva.
B) Homopolisacárido estructural
C) Lípido saponificable
D) Heteropolisacárido
  • 53. La quitina es un componente fundamental de:
A) Los cuernos de los rinocerontes
B) Las paredes de las bacterias
C) Las paredes de las células vegetales.
D) Los exoesqueletos de los artrópodos.
  • 54. Al hidrolizar un fosfoglicérido se obtienen los siguientes productos:
A) Ácidos grasos fosfatados y glicerina
B) Glicerina, esfingosina y un ácido fosfórico.
C) Ceramida, fósforo y un grupo polar
D) Ácidos grasos, glicerina, acido fosfórico y un grupo polar
  • 55. La saponificación de una cera produce
A) Sal de un ácido graso y glicerina
B) Ceramida y un ácido graso
C) Glicerina e hidróxido sódico
D) Monoalcohol de cadena larga y la sal de un ácido graso
  • 56. ¿Cuáles de las siguientes moléculas son poco solubles en agua
A) Fosfolípidos y glucosa
B) Glucógeno y glucosa
C) Fosfolípidos y glucógeno
D) Glucosa y almidón.
  • 57. La esterificación de los ácidos grasos consiste en:
A) La unión con alcoholes para formar grasa.
B) La formación de sales de ácidos grasos
C) La capacidad para actuar como bases o como ácidos
D) La hidrólisis con agua para formar glicerina y ácidos grasos
  • 58. El carbono anomérico aparece:
A) Al ciclarse un monosacárido
B) En el carbono del grupo ácido de los ácidos grasos.
C) Al formarse el enlace O-glucosídico
D) Al romper el enlace éster
  • 59. ¿Cuál de los siguientes compuestos es un homopolisacarido?:
A) Sacarosa
B) Hemicelulosa
C) Queratina
D) Glucógeno
  • 60. La ribosa es:
A) Una cetopentosa que forma el ADN
B) una cetopentosa que forma el ARN
C) una aldopentosa que forma el ARN
D) una aldopentosa que forma el ADN
  • 61. Los monosacáridos:
A) Son moléculas sin poder reductor
B) Son levógiros cuando el primer OH está a la izquierda.
C) Son dextrógiros cuando desvían el plano de la luz polarizada a la derecha
D) Son levógiros los monosacáridos con isomería tipo D
  • 62. Los ácidos grasos saturados:
A) Tienen menor punto de fusión que los insaturados
B) Suelen ser líquidos a temperatura ambiente
C) Tienen mayor punto de fusión que los insaturados
D) Tienen codos en sus cadenas, por lo que son sólidos a temperatura ambiente.
  • 63. Sobre los disacáridos:
A) La maltosa está formada por dos glucosas unidas por un enlace beta.
B) Sólo la sacarosa tiene poder reductor.
C) Todos tienen poder reductor
D) La celobiosa polimeriza formando celulosa
  • 64. Los esteroides:
A) Son lípidos saponificables derivados del esterano
B) Son lípidos insaponificables derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno
C) Son lípidos saponificables derivados del Isopreno.
D) Son lípidos insaponificables derivados del isopreno
  • 65. La celulosa:
A) No puede digerirse en nuestro cuerpo al no tener la enzima que rompe los enlaces Oglucosídicos de esta molécula
B) Es un polímero vegetal de reserva energética.
C) Es un polímero de beta-galactosas
D) Es un heteropolisacárido de origen vegetal que crea intolerancia en algunas personas.
  • 66. Los triacilglicéridos
A) Son moléculas muy anfipáticas
B) Son lípidos con función energética en el organismo.
C) Forman parte de las membranas celulares
D) Se forman por saponificación de tres ácidos grasos y una glicerin
  • 67. Un aceite:
A) Se diferencia de los sebos en el tipo de enlace que forman
B) Tiene un punto de fusión alto porque es rico en ácidos grasos saturados
C) ) Se esterifica con facilidad con sosa.
D) Es rico en ácidos grasos insaturados, por eso su punto de fusión es bajo
  • 68. Respecto a la dihidroxiacetona
A) Es una aldotriosa
B) Es una cetotetrosa
C) No tiene carbonos asimétricos
D) Es una cetopentosa
  • 69. Respecto a los ácidos grasos:
A) Son ésteres
B) Son un tipo de grasas
C) Son cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo
D) Pueden enlazarse por sus dos grupos ácido.
  • 70. La siguiente molécula:
A) Es un esfingolípido
B) Es un éster de glicerina más tres ácidos grasos
C) Es un fosfoglicérido
D) Contiene ácidos grasos insaturados
  • 71. Las ceras son:
A) Son ésteres de dos alcoholes de cadena larga más un ácido graso.
B) Son ésteres de un monoalcohol de cadena larga más un ácido graso.
C) Son heterolípidos.
D) Son ésteres de un monoalcohol de cadena corta más dos ácidos grasos.
  • 72. La celulosa:
A) Contiene enlaces O-glucosídicos alfa 1-6
B) Contiene enlaces O-glucosídicos beta 1-4
C) Contiene enlaces O-glucosídicos beta 1-6
D) Contiene enlaces O-glucosídicos alfa 1-4
  • 73. Los ácidos grasos saturados:
A) Un ejemplo es el ácido oleico.
B) Presentan puntos de fusión superiores a los insaturados
C) Presentan dobles enlaces en su molécula
D) Tienen forma doblada en codos
  • 74. La figura representa:
A) Sacarosa
B) Almidón
C) Maltosa
D) Galactosa
  • 75. Indica cuál de estas afirmaciones es falsa:
A) La cabeza polar de los fosfoglicéridos está constituida por un aminoalcohol unido a un grupo fosfato.
B) Las ceras son ésteres de glicerol y un ácido graso de cadena larga
C) Las esfingomieliinas, al igual que lo glucolípidos, poseen una cola apolar doble
D) Los lípidos antipáticos forman espontáneamente micelas, monocapas y bicapas cuando se introducen en agua
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