- 1. ¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes sólidos y líquidos de forma homogénea en repostería?
A) Cuchillo
B) Colador
C) Batidor
D) Espátula
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto?
A) Tomate
B) Albahaca
C) Pimiento
D) Aceitunas
- 3. ¿Qué tipo de corte se utiliza para obtener rodajas finas de un alimento como pepino o zanahoria?
A) Dados
B) Juliana
C) Brunoise
D) Mirepoix
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal de la paella?
A) Patatas
B) Tomate
C) Pollo
D) Arroz
- 5. ¿Qué tipo de corte se caracteriza por obtener pequeños cubos de alimento de tamaño uniforme?
A) Mirepoix
B) Bastones
C) Juliana
D) Brunoise
- 6. ¿Qué técnica de cocción se lleva a cabo envolviendo los alimentos en papel de aluminio y cocinándolos en el horno?
A) Saltear
B) Hornear
C) Brasear
D) Papillote
- 7. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Pescado
B) Carne de res
C) Tofu
D) Pollo
- 8. ¿Qué especia es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas de curry?
A) Cúrcuma
B) Comino
C) Canela
D) Pimentón
- 9. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele usar en la masa para hacer pan?
A) Azúcar
B) Harina
C) Sal
D) Levadura
|