- 1. ¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes sólidos y líquidos de forma homogénea en repostería?
A) Cuchillo B) Espátula C) Colador D) Batidor
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto?
A) Tomate B) Pimiento C) Aceitunas D) Albahaca
- 3. ¿Qué tipo de corte se utiliza para obtener rodajas finas de un alimento como pepino o zanahoria?
A) Dados B) Mirepoix C) Brunoise D) Juliana
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal de la paella?
A) Patatas B) Pollo C) Tomate D) Arroz
- 5. ¿Qué técnica de cocción se lleva a cabo envolviendo los alimentos en papel de aluminio y cocinándolos en el horno?
A) Saltear B) Hornear C) Papillote D) Brasear
- 6. ¿Qué tipo de corte se caracteriza por obtener pequeños cubos de alimento de tamaño uniforme?
A) Brunoise B) Bastones C) Juliana D) Mirepoix
- 7. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Tofu B) Carne de res C) Pollo D) Pescado
- 8. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele usar en la masa para hacer pan?
A) Azúcar B) Harina C) Sal D) Levadura
- 9. ¿Qué especia es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas de curry?
A) Pimentón B) Cúrcuma C) Canela D) Comino
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