- 1. El coq au vin, un plato clásico francés que se traduce como "gallo al vino", es un guiso rústico y sabroso que personifica la comodidad de la cocina francesa tradicional. Originario de la región de Borgoña, este plato muestra la práctica culinaria de cocinar aves de corral a fuego lento, tradicionalmente utilizando gallo, aunque ahora se usa comúnmente pollo debido a su disponibilidad. La preparación implica marinar la carne en vino tinto, a menudo de la propia región de Borgoña, junto con una mezcla aromática de hierbas, cebollas, zanahorias, ajo y hongos. Este marinado no solo ablanda la carne, sino que también le infunde una rica profundidad de sabor. Después de marinar, el pollo se dora en una sartén, creando una superficie caramelizada que se suma a la complejidad general del plato. A continuación, se realiza el proceso de estofado, durante el cual el pollo hierve a fuego lento en la marinada de vino, lo que permite que los sabores se combinen maravillosamente durante varias horas. El resultado es un guiso suntuoso y abundante que se caracteriza por las notas sabrosas de los hongos terrosos, la dulzura de las cebollas fragantes y el sabor robusto de la salsa de vino. El coq au vin, que suele servirse con pan crujiente o puré de patatas con mantequilla, no solo es un testimonio de la rica herencia culinaria de Francia, sino también un plato muy apreciado que aporta calidez y satisfacción a cualquier mesa. ¿Qué tipo de vino se utiliza tradicionalmente en el coq au vin?
A) Rosa
B) Vino espumoso
C) Vino blanco
D) Vino tinto
- 2. ¿Con qué región de Francia se asocia más el Coq au vin?
A) Provenza
B) Alsacia
C) borgoña
D) Normandía
- 3. ¿Qué se suele añadir al Coq au vin para darle sabor?
A) Alcaparras
B) Hongos
C) Guisantes
D) Aceitunas
- 4. ¿Qué hierba se utiliza comúnmente en el Coq au vin?
A) Cilantro
B) Romero
C) Albahaca
D) Tomillo
- 5. ¿Cuál es un paso clave en la preparación del Coq au vin?
A) Marinando el pollo
B) Asar el pollo a la parrilla
C) Horneando el pollo
D) Cocinar el pollo al vapor
- 6. ¿Qué significa 'au vin' en inglés?
A) Con verduras
B) Con salsa
C) Con vino
D) Con carne
- 7. ¿Qué plato es similar al Coq au vin?
A) Ternera a la borgoñona
B) Quiche Lorraine
C) Bullabesa
D) Pisto
- 8. ¿Cuánto tiempo se cocina normalmente el coq au vin?
A) 1 hora
B) 5 horas
C) 30 minutos
D) 2-3 horas
- 9. ¿Qué se añade al Coq au vin para darle riqueza y sabor?
A) Lardones
B) Salchichas
C) Jamón
D) Carne molida
- 10. ¿Con qué se adorna tradicionalmente el plato?
A) Perejil
B) Cebolletas
C) Tomillo
D) Albahaca
- 11. ¿Qué ingrediente adicional se suele añadir para darle sabor al Coq au Vin?
A) Tocino
B) Jamón crudo
C) Manteca de cerdo
D) Embutido
- 12. ¿Cuál es una guarnición común que se sirve con Coq au Vin?
A) Arroz
B) Puré de papas
C) Ensalada
D) Pastas
- 13. ¿Qué método de cocción se utiliza principalmente para preparar Coq au Vin?
A) Fritura
B) Interrogatorio intenso
C) Estofado
D) Hirviendo
- 14. ¿A qué tipo de cocina pertenece el Coq au Vin?
A) Español
B) Francés
C) italiano
D) Alemán
- 15. ¿Qué técnica de cocción implica dorar el pollo antes de cocinarlo a fuego lento?
A) Al vapor
B) Asado
C) Hirviendo
D) Agudo
- 16. ¿Qué herramienta de cocina común se utiliza para revolver el Coq au Vin durante la cocción?
A) Cuchara de madera
B) Tenazas
C) Batidor
D) Espátula
- 17. ¿Qué tipo de olla se utiliza normalmente para hacer Coq au Vin?
A) Sartén
B) horno holandés
C) Olla de cocción lenta
D) Olla de presión
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