- 1. El Banon es un queso tradicional francés originario de la región de Provenza, concretamente del departamento de Alpes-de-Haute-Provence. Este queso rústico y cremoso se elabora con leche de cabra cruda o pasteurizada y se caracteriza por su forma distintiva, que suele ser la de un pequeño disco o cilindro. Una de las características más notables del Banon es su singular proceso de añejamiento: el queso se envuelve en hojas de castaño, lo que no solo realza su sabor sino que también ayuda a conservar su humedad y protegerlo durante la maduración. El sabor del Banon es complejo, ya que combina matices ricos, terrosos y a nueces con un final ligeramente ácido, gracias a su flora microbiana. A medida que madura, la textura se vuelve más cremosa y untable, lo que lo convierte en un delicioso complemento para tablas de quesos o un acompañamiento perfecto para panes rústicos y vinos finos. El Banon también es conocido por su denominación de origen controlada (AOC), que garantiza que se produce según métodos tradicionales y dentro de límites geográficos específicos, lo que refleja el rico patrimonio cultural de la quesería francesa. Esto hace que el Banon no sea solo un queso, sino un reflejo de los paisajes pastorales y la artesanía que definen la región provenzal. ¿De qué tipo de leche se elabora el queso Banon?
A) Leche de vaca
B) Leche de cabra
C) Leche de búfalo
D) Leche de oveja
- 2. ¿De qué país es originario el queso Banon?
A) Grecia
B) Italia
C) Francia
D) España
- 3. ¿Cuál es la textura del queso Banon?
A) Duro y desmenuzable
B) Semiduro
C) Suave y cremoso
D) Parecido al queso feta
- 4. ¿Qué hierba se utiliza tradicionalmente para envolver el queso Banon?
A) Hojas de col
B) Hojas de castaño
C) Hojas de uva
D) Hojas de higuera
- 5. ¿Qué región de Francia es conocida por producir queso Banon?
A) Provenza
B) Bretaña
C) Normandía
D) Aquitania
- 6. El queso Banon es conocido por su fuerte ¿qué?
A) Textura
B) Forma
C) Color
D) Sabor
- 7. ¿Qué notas de sabor se asocian comúnmente con el queso Banon?
A) Dulce y afrutado
B) Picante y caliente
C) Terroso y picante
D) Amargo y salado
- 8. ¿Cuál es una característica destacable del embalaje del queso Banon?
A) Está envuelto en hojas.
B) Viene empaquetado en una caja
C) Viene en un recipiente de plástico.
D) Está sellado al vacío.
- 9. ¿Con qué se suele acompañar el queso Banon?
A) Galletas dulces
B) Tortitas de arroz
C) Chocolate
D) Pan crujiente
- 10. ¿Cuál es el peso aproximado de un queso típico Banon?
A) 500 gramos
B) 1 kilogram
C) 250 gramos
D) 100 gramos
- 11. ¿Qué beneficio para la salud se asocia con la leche de cabra utilizada en el queso Banon?
A) Niveles de proteína más bajos
B) Mayor contenido de lactosa
C) Ninguno
D) Más fácil de digerir
- 12. ¿Cuál es la consistencia del queso Banon cuando está correctamente añejado?
A) Seco
B) Acuoso
C) Fornido
D) Untable
- 13. ¿El queso Banon se considera un queso artesanal?
A) Sólo en algunas regiones
B) No
C) Sí
D) Depende del contenido de grasa.
- 14. ¿En qué año se reconoció a Banon con el estatus de AOC?
A) 2010
B) 2003
C) 1995
D) 1988
- 15. ¿Cuánto tiempo suele añejarse el queso Banon?
A) 1 día
B) 1 mes
C) Mínimo de 2 semanas
D) 3 meses
- 16. ¿Qué forma tiene el queso Banon?
A) Triángulo
B) Cilindro
C) Redondo
D) Cuadrado
- 17. ¿Qué tipo de corteza tiene el queso Banon?
A) Lavado
B) Encerado
C) Cubierto de moho
D) Natural
- 18. ¿A qué otro tipo de queso se parece el Banon?
A) queso Camembert
B) Crottin de Chavignol
C) queso Brie
D) Roquefort
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