- 1. La grappa es una bebida tradicional italiana que se destila a partir del orujo, que es la piel, las semillas y los tallos que quedan de las uvas después del proceso de elaboración del vino. Originaria de las regiones del norte de Italia, especialmente de áreas como Piemonte, Veneto y Friuli Venezia Giulia, la grappa tiene una rica herencia y a menudo se la considera un testimonio de la arraigada cultura vitivinícola de Italia. El proceso de destilación implica fermentar el orujo y luego destilarlo, lo que da como resultado una bebida espirituosa robusta y sabrosa que puede variar desde variedades claras y sin añejar hasta variedades añejas, conocidas como "grappa invecchiata". Este proceso de añejamiento a menudo se lleva a cabo en barriles de madera, lo que le aporta aromas y complejidades adicionales a la bebida. La grappa se puede disfrutar de varias formas: se bebe sola como digestivo para ayudar a la digestión después de las comidas, se usa en cócteles o incluso se incorpora a los postres. Su perfil de sabor puede variar significativamente según el tipo de uva utilizada, la técnica de destilación y el proceso de añejamiento, con notas que pueden ser herbáceas, florales, afrutadas o especiadas. En Italia, la grappa ocupa un lugar especial en el corazón de muchos, simbolizando la artesanía y la tradición, y a menudo se sirve junto con el café o se disfruta con amigos, lo que la convierte en mucho más que una simple bebida, sino más bien en una experiencia cultural cargada de historia. ¿De qué está hecha principalmente la grappa?
A) Trigo
B) Orujo de uva
C) Caña de azúcar
D) Maíz
- 2. ¿Con qué país se asocia tradicionalmente la Grappa?
A) Portugal
B) Italia
C) España
D) Francia
- 3. ¿Cuál es el contenido mínimo de alcohol de la Grappa?
A) 40%
B) 25%
C) 20%
D) 37,5%
- 4. ¿Qué variedad de uva se utiliza comúnmente para la producción de Grappa?
A) Sauvignon blanco
B) Nebbiolo
C) Zinfandel
D) Chardonnay
- 5. ¿Cuál es el perfil de sabor principal de Grappa?
A) Amargo y agrio
B) Picante y ahumado
C) Afrutado y floral
D) Dulce y cremoso
- 6. ¿Qué término se refiere a la Grappa añeja?
A) Grappa invecchiata
B) Grappa blanca
C) Grappa fresca
D) Grappa dulce
- 7. ¿Cuál es el método de destilación que se utiliza normalmente para la grappa?
A) Columna todavía
B) Destilación al vacío
C) Alambique
D) Destilación flash
- 8. ¿Con qué se suele combinar la Grappa durante las catas?
A) Carne roja
B) Pan
C) Chocolate
D) Cerveza
- 9. ¿Cuánto tiempo se puede envejecer la grappa?
A) Un año máximo
B) De unos meses a varios años
C) Sólo décadas
D) Sólo unos días
- 10. ¿En qué tipo de vaso se sirve habitualmente la Grappa?
A) Vaso alto
B) Vaso de chupito
C) Vaso en forma de tulipán
D) Copa de vino
- 11. ¿Cuál es el principal requisito legal para el etiquetado de Grappa?
A) Debe producirse en Italia.
B) Debe estar elaborado a partir de una sola variedad de uva.
C) Debe tener una edad mínima de 5 años.
D) Debe tener un sabor específico
- 12. ¿Con qué tipos de sabores se puede enriquecer la grappa?
A) Hierbas y especias
B) Solo frutas
C) Sal y vinagre
D) Solo sabores artificiales
- 13. ¿Qué añade la 'Grappa añejada en barrica' a la bebida?
A) Nota amarga solamente
B) Solo color
C) Complejidad y profundidad
D) Dulzura solamente
- 14. ¿Cuál de estas es una nota de sabor típica que se encuentra en Grappa?
A) Quemado
B) Ahumado
C) Químico
D) Floral
- 15. ¿A qué temperatura se sirve mejor la grappa?
A) Hirviendo
B) Frío como el hielo
C) A temperatura ambiente o ligeramente frío.
D) Congelado
- 16. ¿La grappa debe destilarse a partir de residuos de qué fruta?
A) Manzanas
B) Uvas
C) Peras
D) Guindas
- 17. ¿Bajo qué tipo de denominación está protegido el término «Grappa»?
A) Patentar
B) Derechos de autor
C) Indicación geográfica
D) Marca
- 18. ¿Cuál es el principal uso de la Grappa?
A) Digestivo
B) Mezclador
C) Base de cóctel
D) Ingrediente para cocinar
- 19. ¿Cómo se consume típicamente la Grappa en Italia?
A) Bebió lentamente
B) Utilizado en tomas
C) Mezclado con soda
D) Bebido a sorbos
- 20. En Italia, ¿tradicionalmente se sirve grappa después de qué comida?
A) Cena
B) Almuerzo
C) Desayuno
D) Bocadillos
- 21. ¿Qué región de Italia es especialmente conocida por la producción de Grappa?
A) Calabria
B) Véneto
C) Toscana
D) Apulia
- 22. ¿Cuál es el método tradicional para producir Grappa?
A) Maceración
B) Destilación
C) Envejecimiento
D) Fermentación
- 23. ¿Qué tipo de cierre se suele utilizar para las botellas de grappa?
A) Tapa de plástico
B) Corcho
C) Tapa de rosca
D) Tapón de vidrio
- 24. ¿Qué término se refiere a la Grappa sin añejar?
A) Reserva
B) Afinada
C) Joven
D) Envejecida
- 25. ¿Se puede aromatizar la Grappa con café?
A) Solo con descafeinado
B) Sólo con espresso
C) No
D) Sí
- 26. ¿Cuál es una característica sensorial común de la Grappa añeja?
A) Demasiado dulzón
B) Insulsez
C) Nitidez
D) Sabores complejos
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