A) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol. B) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. C) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut. D) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj. E) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
A) 25-30% B) 20-25% C) 10-15% D) 5-10% E) 15-20%
A) Cap de les respostes anteriors és correcta. B) Regulador C) Energètic D) Estructural E) Totes són certes.
A) Cert B) Fals
A) Transportar H2O i oxigen. B) Transportar l'oxigen per la sang. C) Transportar l'oxigen i els nutrients. D) Generar elasticitat.
A) Per sobre dels 0ºC B) Per sobre dels 100ºC C) Per sobre dels -18ºC D) Per sota dels 0ºC E) Per sota dels -18ºC
A) Evitar veure l'aliment. B) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment. C) Totes són incorrectes. D) Evitar olorar l'aliment. E) Totes són correctes.
A) Per recuperar el color original de l'aliment. B) Per proporcionar dolçor a l'aliment. C) Totes són correctes. D) Per donar color a l'aliment. E) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
A) Per modificar el sabor. B) Per modificar la consistència. C) Totes són correctes. D) Per modificar l'arma. E) Per modificar l'olor.
A) Acumulació excessiva de pes corporal. B) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. C) Totes són incorrectes. D) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories. E) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
A) Glúcids i lípids B) Vitamines i sals minerals C) Proteïnes i glúcids D) Proteïnes E) Proteïnes i lípids
A) 5 kcal B) 3 kcal C) 4 kcal D) 8 kcal E) 9 kcal
A) Falsa B) Certa
A) Biològiques B) Totes són incorrectes C) Aquoses D) Ambientals E) Ambientals i biològiques
A) Ambiental, inorgànica i temperatura. B) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. C) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. D) Refrigeració, depuració i energètica. |