A) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj. B) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut. C) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal. D) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. E) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.
A) 20-25% B) 5-10% C) 25-30% D) 15-20% E) 10-15%
A) Totes són certes. B) Cap de les respostes anteriors és correcta. C) Regulador D) Energètic E) Estructural
A) Fals B) Cert
A) Transportar l'oxigen i els nutrients. B) Transportar l'oxigen per la sang. C) Generar elasticitat. D) Transportar H2O i oxigen.
A) Per sobre dels 0ºC B) Per sota dels 0ºC C) Per sobre dels -18ºC D) Per sota dels -18ºC E) Per sobre dels 100ºC
A) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment. B) Evitar olorar l'aliment. C) Totes són incorrectes. D) Totes són correctes. E) Evitar veure l'aliment.
A) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment. B) Per donar color a l'aliment. C) Per proporcionar dolçor a l'aliment. D) Totes són correctes. E) Per recuperar el color original de l'aliment.
A) Per modificar la consistència. B) Per modificar l'olor. C) Totes són correctes. D) Per modificar l'arma. E) Per modificar el sabor.
A) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories. B) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes. C) Totes són incorrectes. D) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. E) Acumulació excessiva de pes corporal.
A) Proteïnes i lípids B) Vitamines i sals minerals C) Proteïnes D) Glúcids i lípids E) Proteïnes i glúcids
A) 9 kcal B) 4 kcal C) 3 kcal D) 5 kcal E) 8 kcal
A) Certa B) Falsa
A) Ambientals B) Ambientals i biològiques C) Totes són incorrectes D) Biològiques E) Aquoses
A) Refrigeració, depuració i energètica. B) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. C) Ambiental, inorgànica i temperatura. D) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. |