Pizzoccheri (pasta de trigo sarraceno de Valtellina)
- 1. ¿Qué región de Italia es conocida por los pizzoccheri?
A) Sicilia
B) Véneto
C) Lombardía
D) Toscana
- 2. ¿Cuál es la verdura tradicional que se suele incluir en los pizzoccheri?
A) Calabacín
B) Tomates
C) Acelgas
D) Espinacas
- 3. ¿Qué tipo de grasa se suele utilizar en las recetas de Pizzoccheri?
A) Aceite de oliva
B) Mantequilla
C) Aceite de coco
D) Manteca de cerdo
- 4. Además de las acelgas, ¿qué otra verdura se utiliza habitualmente?
A) Puerros
B) Zanahorias
C) Patatas
D) Guisantes
- 5. ¿Cómo se muele normalmente el trigo sarraceno para los Pizzoccheri?
A) Tamizado
B) Fresado con rodillo
C) Fresado rápido
D) Molido a la piedra
- 6. ¿Cuál de las siguientes opciones describe el sabor de los Pizzoccheri?
A) Nueces
B) Amargo
C) Picante
D) Dulce
- 7. ¿Qué tipo de agua se suele utilizar para cocinar los Pizzoccheri?
A) Agua salada
B) Agua sin sal
C) Agua mineral
D) Agua aromatizada
- 8. ¿Cuál es la principal fuente de hidratos de carbono de los Pizzoccheri?
A) Verduras
B) Mantequilla
C) Pasta de trigo sarraceno
D) Queso
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