examen de recuperación moo
- 1. Esta NOM se basa en la preparación de diluciones primarias, para obtener una distribución lo más uniforme posible de los microorganismos presentes en la porción de muestra.
A) NOM-110-SSA1-1998
B) NOM-110-SSA-1994
C) NOM-113-SSA1-1994
D) NOM-110-SSA1-1994
E) NOM-113-SSA1-1998
- 2. Esta Norma Oficial Mexicana establece el método microbiológico para determinar el número de microorganismos coliformes totales presentes en productos alimenticios por medio de la técnica de cuenta en placa.
A) NOM-110-SSA1-1998
B) NOM-113-SSA1-1994
C) NOM-110-SSA1-1994
D) NOM-113-SSA1-1998
E) NOM-113-SSA-1994
- 3. El método de esta NOM permite determinar el número de microorganismos coliformes presentes en una muestra, utilizando un medio selectivo (agar rojo violeta bilis) en el que se desarrollan bacterias a 35°C en aproximadamente 24 h, dando como resultado la producción de gas y ácidos orgánicos, los cuales viran el indicador de pH y precipitan las sales biliares.
A) NOM-110-SSA1-1994
B) NOM-111-SSA1-1994
C) NOM-113-SSA1-1998
D) NOM-110-SSA1-1998
E) NOM-113-SSA1-1994
- 4. Esta Norma Oficial Mexicana establece el procedimiento para la preparación de diluciones para el análisis microbiológico de productos alimenticios.
A) NOM-113-SSA1-1998
B) NOM-112-SSA1-1998
C) NOM-113-SSA1-1996
D) NOM-110-SSA1-1994
E) NOM-110-SSA1-1996
- 5. Es un proceso en el cual el principal objetivo es contabilizar el numero de colonias formadores de moo en una muestra que se desee analizar.
A) Cuantificación de bacterias
B) Cuantificación de levaduras
C) Cuantificación de moo
D) Cuantificación de hongos
E) Cuantificación de moo
- 6. Esta Norma Oficial Mexicana establece el método microbiológico para estimar el número de coliformes presentes en productos alimenticios, por medio del cálculo del número más probable (NMP) después de la incubación a 35 °C de la muestra diluida en un medio líquido.
A) NOM-113-SSA1-1994
B) NOM-111-SSA1-1994
C) NOM-112-SSA1-1994
D) NOM-110-SSA1-1994
E) NOM-113-SSA1-1998
- 7. El método de esta NOM se basa en que las bacterias coliformes, fermentan la lactosa incubadas a 35 ± 1°C durante 24 a 48 horas, resultando una producción de ácidos y gas el cual se manifiesta en las campanas de fermentación.
A) NOM-110-SSA1-1994
B) NOM-110-SSA1-1998
C) NOM-112-SSA1-1998
D) NOM-112-SSA1-1994
E) NOM-113-SSA1-1994
- 8. Método directo para la medición de la calidad de la leche utilizando moo viables para este proceso.
A) conteo en placa con azul de metileno
B) Breed
C) método directo de calidad
D) Redox
E) viabilidad de leche
- 9. El método nefelométrico para recuento de bacterias es un método de tipo:
A) Indirecto e instrumental
B) Directo
C) instrumental
D) Directo e instrumental
E) Indirecto
- 10. El método espectrofotométrico para recuento de bacterias es un método de tipo:
A) Directo e instrumental
B) instrumental
C) Indirecto
D) Indirecto e instrumental
E) Directo
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