- 1. Loa alimentos nos proporcionan tres tipos de sustancias nutritivas:
A) los glúcidos, los hidratos de carbono y las proteínas
B) Las grasas, lo lipidos y las proteínas
C) Los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
- 2. Dentro de las grasas hay cuatro tipos: poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas.
A) Del 20 al 35 % de la energía la obtenemos de las grasas saturadas.
B) a y b son correctas.
C) Podemos consumir como máximo el 10% de las calorías de necesitamos el día procedente de la grasa saturada porque es la más perjudicial.
A) Es una dieta estable, es decir siempre comemos lo mismo para evitar engordar.
B) Es la cantidad de alimentos que ingerimos a lo largo de un tiempo determinado.
C) Un dieta es limitar los alimentos para que el cuerpo empiece a quemar grasa, una dieta es válida para todo el mundo.
- 4. ¿Cómo podemos calcular la energía que nos proporcionan los alimentos?
A) NO podemos calcular la energía solo sabemos los gramos de ese elmento que ingerimos, cuanto más comamos más energía tendremos.
B) a y b son incorrectas.
C) en primer lugar buscando la equivalencia entre los gramos del alimento y las calorias aportadas a nuestro cuerpo.
- 5. Una dieta saludable debe ser:
A) ninguna es correcta.
B) Copleta, variada y equilibrada
C) Con poca cantidad de comida, pero variada
| __ | 6. | Evitar | | A. | 12-12% de proteínas, 30-35% de grasas y 55-60% de glúcidos | | __ | 7. | Nos debe proporcionar | | B. | frutas y verduras, cereales, tuberculos y legumbres | | __ | 8. | Se deben consumir | | C. | 8 aminoácidos, 3 ácidos grasos, 20 minerales y 13 vitaminas | | __ | 9. | Se recomienda | | D. | un exceso de grasas, colesterol, sal y azúcar |
| __ | 10. | aomplemento indispensable diet | | A. | hacer ejercicio y tomar agua | | __ | 11. | el pescado y la carne de ave | | B. | son necesarias para crecer, pero no hay que abusar de carnes | | __ | 12. | hidratos de carbono | | C. | nos dan energía, es mejor tomarlos integrales. | | __ | 13. | La grasas | | D. | son muy saludables, aportan vitaminas, minerales y fibra. | | __ | 14. | La leche y produtos lacteos | | E. | son más sludables que las carnes rojas de ternera o cerdo. | | __ | 15. | las frutas y las verduras | | F. | no debemos abusar de ellas, sobre todo las de origen animal. | | __ | 16. | las proteínas | | G. | aportan protéinas y calcio. No abusar del queso. |
| __ | 17. | Por exceso de nutrientes | | A. | desnutrición | | __ | 18. | Por falta de nutrientes | | B. | obesidad | | __ | 19. | Por una percepción distorsiona | | C. | anorexia y bulimia |
- 20. Para evitar el deterioro de los alimentos
A) se usan tecnicas de conservación, en frio, por calor y sustancias químicas.
B) hay que mantenerlos en la nevera no más de tres días
- 21. La obesidad no es una cuestión de peso, sino de grasa corporal
A) falso
B) verdadero
- 22. El frío dificulta el crecimiento de hongos y bacterias
A) falso
B) verdadero
- 23. La conservación por calor consiste calentar los alimentos durante mucho tiempo para destruir los microorganismos que lo deterioran
A) verdadero
B) falso
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