Risotto alla Milanese (risotto al azafrán)
- 1. ¿Cuál es el principal ingrediente aromatizante del Risotto alla Milanese?
A) Albahaca
B) Rosemary
C) Azafrán
D) Tomillo
- 2. ¿Qué tipo de arroz se utiliza normalmente para hacer risotto?
A) Arroz salvaje
B) Arroz jazmín
C) Arroz Arborio
D) Arroz basmati
- 3. ¿Cuál es el color típico del Risotto alla Milanese debido al azafrán?
A) Blanco
B) Amarillo
C) Verde
D) Rojo
- 4. ¿Con qué se suele acompañar el Risotto alla Milanese?
A) Lasaña
B) Ossobuco
C) Frittata
D) Espaguetis
- 5. ¿Cuánto tiempo suele tardar en cocinarse el Risotto alla Milanese?
A) 30-40 minutos
B) Unos 18-20 minutos
C) 60 minutos o más
D) 10-15 minutos
- 6. ¿Qué se suele hacer con el arroz antes de añadir el caldo?
A) Hervido en agua
B) Al vapor
C) Salteados en mantequilla
D) Al horno
- 7. ¿Qué vino se suele utilizar para preparar Risotto alla Milanese?
A) Vino espumoso
B) Vino tinto
C) Vino blanco
D) Vino rosado
- 8. ¿A qué se refiere el término "al dente" en la cocción del arroz?
A) Firme al morder
B) En bruto
C) Sobrecocinado
D) Blando y pastoso
- 9. ¿Qué se suele servir sobre el Risotto alla Milanese?
A) Pollo frito
B) Queso rallado
C) Verduras frescas
D) Hierbas picadas
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