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Pieza montada
Contribuido por: Sandoval
  • 1. ¿Cuál es el componente principal de una pièce montée?
A) Hojaldre
B) Masa quebrada
C) Brioche
D) Pasta choux
  • 2. ¿En qué tradición culinaria es más común el pièce montée?
A) Español
B) Italiano
C) Alemán
D) Francés
  • 3. ¿A qué acontecimiento suele asociarse una pièce montée?
A) Año Nuevo
B) Acción de Gracias
C) Navidad
D) Bodas
  • 4. ¿Cuál es el nombre alternativo de una pièce montée?
A) Pastel de Navidad
B) Milhojas
C) Tarta Tatin
D) Croquembouche
  • 5. ¿Qué ingrediente aporta estructura a la pasta choux?
A) Leche
B) Mantequilla
C) Huevos
D) Harina
  • 6. ¿A qué temperatura se suele hornear la pasta choux?
A) Temperatura de congelación
B) Alta temperatura
C) Baja temperatura
D) Temperatura ambiente
  • 7. ¿Qué sabor se suele utilizar en el relleno de nata de un pièce montée?
A) Chocolate
B) Fresa
C) Café
D) Vainilla
  • 8. ¿Qué textura tiene la pasta choux bien hecha?
A) Luz y aire
B) Desmenuzable
C) Denso
D) Mojado
  • 9. ¿Qué tipo de azúcar se suele utilizar para hacer el caramelo de un pièce montée?
A) Azúcar granulado
B) Azúcar en polvo
C) Azúcar glas
D) Azúcar moreno
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