- 1. La cocina francesa es famosa por sus exquisitos sabores, su elegante presentación y sus ricas tradiciones culinarias. Influenciada por una variedad de especialidades regionales, la cocina francesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y de alta calidad, como hierbas, quesos, vinos y carnes. Cada región de Francia ofrece sus propios platos y técnicas culinarias, mostrando la diversidad y creatividad de la gastronomía francesa. Desde las cremosas salsas de Normandía a los sustanciosos guisos de la Provenza y la delicada repostería de París, la cocina francesa es una delicia culinaria que ha cautivado a los amantes de la buena mesa de todo el mundo.
¿Qué plato es un estofado de ternera tradicional francés?
A) Pisto
B) Coq au vin
C) Boeuf bourguignon
D) Croque monsieur
- 2. ¿Cuál es el ingrediente común del plato francés "Ratatouille"?
A) Zanahorias
B) Calabacín
C) Berenjena
D) Pimientos
- 3. ¿Para qué suele utilizarse la pasta francesa conocida como "pasta choux"?
A) Macarons
B) Profiteroles
C) Palmiers
D) Croissants
- 4. ¿Qué postre francés significa "crema quemada"?
A) Milhojas
B) Magdalenas
C) Tarta Tatin
D) Crème brûlée
- 5. ¿Cuál es el ingrediente principal del plato francés "Bouillabaisse"?
A) Cordero
B) Pollo
C) Pescado
D) Carne de vacuno
- 6. ¿Qué tipo de pan francés es largo y fino y tiene una corteza crujiente?
A) Masa madre
B) Ciabatta
C) Brioche
D) Baguette
- 7. ¿Qué ciudad francesa es famosa por su tradición culinaria de alta cocina?
A) Lyon
B) Bonito
C) Burdeos
D) Toulouse
- 8. ¿Cómo se denomina en francés al pequeño aperitivo que se sirve antes de una comida?
A) Amuse-bouche
B) Entremeses
C) Tapas
D) Antipasto
- 9. ¿Cuál es una popular bebida francesa a base de vino tinto, blanco o rosado mezclado con agua con gas?
A) Sangría
B) Bellini
C) Mimosa
D) Kir
- 10. ¿Qué región francesa es conocida por su producción de champán?
A) Alsacia
B) Provenza-Alpes-Costa Azul
C) Champaña-Ardenas
D) Aquitania
- 11. ¿Qué nombre recibe la tradicional pasta francesa para el desayuno?
A) Éclair
B) Croissant
C) Brioche
D) Chocolate con leche
- 12. ¿Qué postre francés se compone de capas de hojaldre y nata?
A) Tarta Tatin
B) Milhojas
C) Profiteroles
D) Crème brûlée
- 13. ¿Cómo se denomina en francés a un sumiller profesional?
A) Jefe de cocina
B) Cocina
C) Sumiller
D) Maître d'hôtel
- 14. ¿Qué postre es un clásico bizcocho francés relleno de ron?
A) Tarta Tropezienne
B) Baba al ron
C) Magdalenas
D) Fraisier
- 15. ¿De qué están hechos los macarons?
A) Mantequilla, azúcar, harina
B) Harina de almendra, azúcar, claras de huevo
C) Limón, merengue, corteza
D) Chocolate, nata, azúcar
- 16. ¿Qué postre francés es un dulce ligero a base de merengue que se suele rellenar con nata?
A) Macaron
B) Baba al ron
C) Milhojas
D) Profiterole
- 17. ¿De qué está hecho el clásico plato francés "Cassoulet"?
A) Coq au vin
B) Bourguignon de ternera
C) Pisto
D) Judías blancas, cerdo y pato
- 18. ¿Cuál es el relleno tradicional de las crepes francesas, hecho con azúcar y mantequilla?
A) Crêpe salée
B) Crêpe suzette
C) Crêpe aux fruits
D) Crêpe au chocolat
- 19. ¿Cómo se denomina en francés al café con leche o nata?
A) Café con leche
B) Café noisette
C) Espresso
D) Capuchino
- 20. ¿Cómo se llama el plato francés de ternera cocinada en una salsa espesa de vino con champiñones y cebollas?
A) Bourguignon de ternera
B) Cassoulet
C) Coq au vin
D) Pisto
- 21. ¿Qué plato francés consiste en carne o pescado crudo cortado en lonchas finas?
A) Carpaccio
B) Bullabesa
C) Quiche Lorraine
D) Coq au Vin
- 22. ¿Cómo se llama la famosa menestra de verduras francesa?
A) Cassoulet
B) Escargot
C) Bullabesa
D) Pisto
- 23. ¿Qué chef francés es conocido por popularizar el concepto de "nouvelle cuisine"?
A) Julia Child
B) Anthony Bourdain
C) Gordon Ramsay
D) Paul Bocuse
- 24. ¿Cuál es el ingrediente principal del plato francés Coq au Vin?
A) Carne de vacuno
B) Carne de cerdo
C) Pollo
D) Pescado
- 25. ¿Qué región francesa es famosa por su producción de queso Roquefort?
A) Normandía
B) Provenza
C) Alsacia
D) Aveyron
- 26. ¿Qué plato clásico francés es un guiso contundente hecho con alubias y diversas carnes como salchichas y cerdo?
A) Cassoulet
B) Quiche Lorraine
C) Coq au Vin
D) Pisto
- 27. ¿Qué plato francés es un guiso de pescado tradicional originario de Marsella?
A) Bourguignon de ternera
B) Coq au Vin
C) Cassoulet
D) Bullabesa
- 28. ¿Qué plato francés es un pastel al revés horneado con fruta caramelizada por encima?
A) Soufflé
B) Clafoutis
C) Tarta Tatin
D) Profiteroles
- 29. ¿Qué plato francés lleva caracoles cocidos servidos con mantequilla de ajo y perejil?
A) Quiche Lorraine
B) Confit de Canard
C) Bullabesa
D) Escargot
- 30. ¿Qué popular pastel francés se compone de masa choux, rellena de crema y cubierta con glaseado de chocolate?
A) Croissant
B) Milhojas
C) Macaron
D) Éclair
- 31. ¿Qué postre francés es una masa mantecosa y hojaldrada rellena de pasta de almendras y con forma de hoja de palmera?
A) Palmier
B) Profiterole
C) Tarta de Frangipane
D) Tarta Tatin
- 32. ¿Qué queso francés se elabora con leche de oveja y es conocido por su sabor picante?
A) Époisses
B) Roquefort
C) Camembert
D) Brie
- 33. ¿Cuál es el plato tradicional francés de hígado de oca o pato cocido?
A) Confit de Canard
B) Pato a la naranja
C) Boudin Blanc
D) Foie gras
- 34. ¿Qué postre francés es un bizcocho ligero y aireado horneado en un molde en forma de concha?
A) Madeleine
B) Crème Brûlée
C) Tarta Tatin
D) Clafoutis
- 35. ¿Cuál es el plato tradicional francés de ternera estofada en salsa de vino blanco y nata?
A) Blanquette de Veau
B) Cassoulet
C) Boeuf Bourguignon
D) Pisto
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