- 1. ¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes sólidos y líquidos de forma homogénea en repostería?
A) Espátula B) Batidor C) Colador D) Cuchillo
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto?
A) Albahaca B) Tomate C) Aceitunas D) Pimiento
- 3. ¿Qué tipo de corte se utiliza para obtener rodajas finas de un alimento como pepino o zanahoria?
A) Brunoise B) Juliana C) Mirepoix D) Dados
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal de la paella?
A) Patatas B) Pollo C) Arroz D) Tomate
- 5. ¿Qué técnica de cocción se lleva a cabo envolviendo los alimentos en papel de aluminio y cocinándolos en el horno?
A) Hornear B) Brasear C) Saltear D) Papillote
- 6. ¿Qué tipo de corte se caracteriza por obtener pequeños cubos de alimento de tamaño uniforme?
A) Mirepoix B) Bastones C) Brunoise D) Juliana
- 7. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Pescado B) Tofu C) Carne de res D) Pollo
- 8. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele usar en la masa para hacer pan?
A) Azúcar B) Sal C) Harina D) Levadura
- 9. ¿Qué especia es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas de curry?
A) Comino B) Pimentón C) Cúrcuma D) Canela
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