- 1. ¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes sólidos y líquidos de forma homogénea en repostería?
A) Espátula
B) Batidor
C) Cuchillo
D) Colador
- 2. ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto?
A) Tomate
B) Pimiento
C) Aceitunas
D) Albahaca
- 3. ¿Qué tipo de corte se utiliza para obtener rodajas finas de un alimento como pepino o zanahoria?
A) Dados
B) Brunoise
C) Juliana
D) Mirepoix
- 4. ¿Cuál es el ingrediente principal de la paella?
A) Tomate
B) Patatas
C) Pollo
D) Arroz
- 5. ¿Qué técnica de cocción se lleva a cabo envolviendo los alimentos en papel de aluminio y cocinándolos en el horno?
A) Brasear
B) Papillote
C) Saltear
D) Hornear
- 6. ¿Qué tipo de corte se caracteriza por obtener pequeños cubos de alimento de tamaño uniforme?
A) Bastones
B) Mirepoix
C) Juliana
D) Brunoise
- 7. ¿Cuál es el ingrediente principal del ceviche?
A) Pescado
B) Carne de res
C) Tofu
D) Pollo
- 8. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se suele usar en la masa para hacer pan?
A) Harina
B) Azúcar
C) Levadura
D) Sal
- 9. ¿Qué especia es un ingrediente esencial en la mayoría de las recetas de curry?
A) Comino
B) Canela
C) Pimentón
D) Cúrcuma
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