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Belacan - Pasta fermentada de gambas
Contribuido por: Carvajal
  • 1. ¿Qué es belacan?
A) Salsa de soja dulce
B) Pasta de gambas fermentadas
C) Verduras en escabeche
D) Salsa de chile picante
  • 2. ¿En qué país se utiliza tradicionalmente el belacán en la cocina?
A) Italia
B) Brasil
C) Japón
D) Malasia
  • 3. ¿Qué papel desempeña el belacan en la cocina malaya?
A) Añade amargor a los platos
B) Añade sabor umami a los platos
C) Añade dulzor a los platos
D) Aporta acidez a los platos
  • 4. ¿Qué aporta belacan a los platos?
A) Dulzor y acidez
B) Amargor y picor
C) Sabor intenso y picante
D) Cremosidad y riqueza
  • 5. ¿En qué tipo de plato malasio se utiliza habitualmente el belacán?
A) Roti Canai
B) Nasi Lemak
C) Sambal
D) Laksa
  • 6. ¿Qué plato suele llevar belacan como ingrediente clave?
A) Arroz frito con piña
B) Ternera Rendang
C) Satay de pollo
D) Sambal Belacan
  • 7. ¿Qué sabor aporta el belacán a los platos?
A) Acidez
B) Amargura
C) Dulzura
D) Umami
  • 8. ¿Cómo se puede atenuar el intenso aroma del belacán en un plato?
A) Cocerlo con otros ingredientes a fuego lento
B) Servirlo crudo aparte
C) Omitir otras especias en el plato
D) Añadir más belacán para darle más sabor
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