- 1. La farinata es un plato tradicional italiano originario de la región costera de Liguria, que se caracteriza por sus ingredientes simples pero ricos, principalmente harina de garbanzo, agua, aceite de oliva y una pizca de sal. Este sabroso panqueque es conocido por sus bordes crujientes y su interior suave y tierno, que ofrece un delicioso contraste de texturas. La preparación implica batir la harina de garbanzo con agua para crear una masa suave, que luego se deja reposar antes de verterla en una bandeja para hornear bien engrasada y hornearla en un horno caliente o incluso en un horno de pizza para darle un toque auténtico. El proceso de horneado crea una corteza de color marrón dorado, mientras que la adición de aceite de oliva de alta calidad no solo realza el sabor, sino que también contribuye a su textura única. A menudo condimentada con una pizca de sal y, a veces, una pizca de romero o pimienta negra recién molida, la farinata se disfruta como un refrigerio o aperitivo de comida callejera en Liguria y más allá. Su versatilidad permite aderezos creativos como verduras salteadas, queso o incluso embutidos, lo que la convierte en una opción favorita tanto para cenas informales como para experiencias gourmet. La farinata representa la esencia de la cocina italiana: ingredientes simples transformados en algo extraordinariamente delicioso, que encarna el encanto rústico de la tradición culinaria de Liguria. ¿Cuál es el ingrediente principal de la farinata?
A) Harina de garbanzos
B) Harina de maíz
C) Harina de trigo
D) Harina de arroz
- 2. ¿Qué tipo de sartén se utiliza para hornear Farinata?
A) Sartén de hierro fundido
B) Fuente de vidrio para horno
C) Sartén antiadherente
D) Bandeja de metal
- 3. ¿Qué se suele rociar sobre la farinata antes de servir?
A) Zumo de limón
B) Vinagre balsámico
C) Aceite de oliva
D) Manteca
- 4. ¿Qué aderezo se añade a veces a la farinata?
A) queso Mozzarella
B) Salsa de tomate
C) Romero
D) Queso parmesano
- 5. ¿De qué color es típicamente la farinata?
A) Rojo
B) Blanco
C) Verde
D) Marrón dorado
- 6. ¿Cuál es el perfil de sabor de Farinata?
A) Amargo y agrio
B) Dulce y picante
C) Agrio y picante
D) Con sabor a nuez y sabroso
- 7. ¿Cuál es un método de cocción común para hacer Farinata?
A) Hornada
B) Hirviendo
C) Al vapor
D) Fritura
- 8. ¿La farinata se puede hacer sin gluten porque no contiene qué ingrediente?
A) Avena
B) Trigo
C) Maíz
D) Arroz
- 9. ¿Qué país fuera de Italia también tiene un plato similar a la Farinata?
A) Grecia
B) Francia
C) Portugal
D) España
- 10. ¿Cuál es el término italiano para la harina de garbanzos?
A) Harina de maíz
B) Harina de grano
C) Harina de cereales
D) Sémola
- 11. La farinata se puede elaborar en distintos grosores. ¿Cuál es el grosor tradicional?
A) Medio
B) Extra grueso
C) Delgado
D) Grueso
- 12. ¿Qué textura tiene la masa de garbanzos antes de hornearse?
A) Sólido
B) Esponjoso
C) Pegajoso
D) Líquido
- 13. ¿Qué tipo de garbanzos se utilizan para hacer Farinata?
A) Garbanzos secos
B) Garbanzos frescos
C) Guisantes amarillos
D) Garbanzos enlatados
- 14. ¿En qué ciudad a veces se disfruta la farinata como comida callejera?
A) Roma
B) Génova
C) Venecia
D) Florencia
- 15. ¿Qué tipo de textura deben tener los bordes de una farinata bien cocida?
A) Empapado
B) Correoso
C) Pegajoso
D) Crujiente
- 16. ¿Con qué tipo de bebida se suele disfrutar la farinata?
A) Vino
B) Té
C) Café
D) Jugo
- 17. ¿A qué cocina pertenece la farinata?
A) cocina italiana
B) Cocina turca
C) Cocina griega
D) Cocina española
- 18. ¿Qué tipo de horno se utiliza normalmente para preparar Farinata?
A) Horno tostador
B) Horno convencional
C) Horno de leña
D) Microonda
- 19. ¿Farinata no contiene gluten?
A) No, contiene trigo.
B) No, contiene cebada.
C) No, contiene centeno.
D) Sí
- 20. A la farinata a veces se la denomina:
A) Focaccia
B) Piadina
C) Polenta
D) Cecina
- 21. Además de la harina de garbanzos, ¿qué líquido es imprescindible en la masa?
A) Vino
B) Agua
C) Caldo
D) Leche
- 22. ¿Cómo se sirve típicamente la farinata?
A) Entero
B) Cortar en gajos
C) Envuelto en pan
D) En sopa
- 23. ¿Para qué restricción dietética es adecuada la Farinata?
A) Solo veganos
B) Solo vegetarianos
C) Solo sin lactosa
D) Sin gluten
- 24. ¿Qué se espolvorea tradicionalmente sobre la farinata antes de servir?
A) Hojuelas de chile
B) Pimienta negra
C) Solo sal
D) Queso parmesano
- 25. La farinata se puede disfrutar como:
A) Snack o aperitivo
B) Solo postre
C) Solo plato principal
D) Artículo de desayuno únicamente
- 26. ¿Cómo se come tradicionalmente la farinata?
A) Solo recalentado
B) Congelado
C) Caliente o tibio
D) Solo frío
- 27. Además de la harina de garbanzo, ¿qué otro ingrediente es crucial en la farinata?
A) Levadura en polvo
B) Sal
C) Azúcar
D) Levadura
|