Penne all'Arrabbiata (tomate saltsa pikantea)
  - 1. Penne all'Arrabbiata Italiako pasta plater klasiko bat da, Lazio eskualdean sortua, bere sinpletasun eta zapore ausartengatik famatua, Italiako sukaldaritza tradizionalaren esentzia biltzen duena. Plater honen protagonista penne pasta da, bere forma zilindrikoa eta gainazal ertzatua duelako, Arrabbiata saltsa bizi eta pikanteari eusteko aukera ematen diona. Saltsa hau tomate helduen, baratxuri freskoen eta pipermin gorri suaren konbinazio erakargarria da, platerak izena ematen dion bero bereizgarria ematen diona; 'arrabbiata' italieraz 'haserre' bihurtzen da, bere intentsitateagatik prestatu gabekoak harritu ditzakeen ostiko pikantea islatuz. Prestaketan, baratxuri xehatua oliba-olioan salteatzen da usaintsu arte, gero tomate birrindua eta pipermin txikitua gehituz, nahasketa sutan egoten eta elkarrekin nahasten utziz, saltsa aberatsa eta apur bat loditua sortuz. Penne al dente egosi eta xukatu ondoren, saltsarekin konbinatzen da, normalean perrexil fresko eskuzabalarekin eta Pecorino Romano gazta birrinduarekin zapore geruza gehigarri bat lortzeko. Plater hau konplexurik gabeko osagaien edertasunaren erakusgarri ez ezik, sukaldaritzako abenturetan bero apur bat estimatzen dutenen artean gogokoena ere bada, maiz plater gogobetegarri gisa edo italiar bazkarirako osagarri gozagarri gisa balio duena.
Zein osagaik ematen dio Penne all'Arrabbiata pikantea?
A) Baratxuria
B) Cayenne piperra
C) Piper beltza
D) Txile piperrak
- 2. Zein belar erabiltzen da normalean Penne all'Arrabbiatan?
A) Ezkaia
B) Perrexila
C) Albahaka
D) Oreganoa
- 3. Nola zerbitzatzen da normalean Penne all'Arrabbiata?
A) Giro-tenperatura
B) Hoztuta
C) Hotza
D) Beroa
- 4. Zein da Penne all'Arrabbiataren jatorria?
A) Italia
B) Grezia
C) Frantzia
D) Espainia
- 5. Zein beste osagai sartzen da normalean Penne all'Arrabbiatan?
A) Haragia
B) Baratxuria
C) Gazta
D) Krema
- 6. Zein da 'Arrabbiata'-ren esanahia italieraz?
A) Zaporetsua
B) Pozik
C) Pikantea
D) Haserre
- 7. Zein tomate mota erabiltzen da maiz saltsan?
A) San Marzano tomateak
B) Tomate berdeak
C) Roma tomateak
D) Cherry tomateak
- 8. Zein olio erabili ohi da baratxuria saltsan salteatzeko?
A) Canola olioa
B) Gurina
C) Landare-olioa
D) Oliba olioa
- 9. Zer da ohiko apaingarri bat Penne all'Arrabbiatarentzat?
A) Albahaka hostoak
B) Limoi zatiak
C) Perrexil txikitua
D) Croutoiak
- 10. Zein da gutxi gorabehera Penne all'Arrabbiata anoa baten kaloria edukia?
A) 400 kaloria
B) 1000 kaloria
C) 200 kaloria
D) 800 kaloria
- 11. Zer egin behar duzu pastarekin saltsarekin nahastu aurretik?
A) Garbitu ur hotzetan
B) Gehiegi egosi
C) Uretan busti
D) Egosi al dente
- 12. Zer sukaldaritza motaren arabera sailkatzen da Penne all'Arrabbiata?
A) Txinako sukaldaritza
B) Indiako sukaldaritza
C) Mexikoko sukaldaritza
D) Italiako sukaldaritza
- 13. Noiz kontsumitzen da gehien Penne all'Arrabbiata?
A) Postrea
B) Afaria
C) Pintxoak
D) Gosaria
- 14. Zein da Penne all'Arrabbiata zerbitzatzeko iradokizun arrunta?
A) Ozpin balsamikoa
B) Krema garratza
C) Soja saltsa
D) Pecorino gazta birrindua
- 15. Zer sukaldaritza-metodo erabiltzen da normalean Penne all'Arrabbiata saltsa egiteko?
A) Erretzea
B) Salteatzea
C) Irakiten
D) Lurrunetan erretzea
- 16. Penna ________ mota bat da?
A) Barazkia
B) Pasta
C) Itsaskiak
D) Haragia
|