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Munster-Géromé (fromage)
  • 1. A partir de quel type de lait le fromage Munster-Géromé est-il fabriqué ?
A) Lait de vache
B) Lait de chèvre
C) Lait de bufflonne
D) Lait de brebis
  • 2. Quelle est la teneur en matière grasse typique du fromage Munster-Géromé ?
A) 45% de matières grasses
B) 60% de matières grasses
C) 30% de matières grasses
D) 75% de matières grasses
  • 3. Avec quel type de vin le fromage Munster-Géromé se marie-t-il bien ?
A) Chardonnay
B) Cabernet Sauvignon
C) Gewürztraminer
D) Merlot
  • 4. Quelle est l'origine du nom "Munster-Géromé" ?
A) Les villages de Munster et Géromé
B) Une sorte de vache
C) Le nom d'un chef célèbre
D) Un événement historique
  • 5. Quelle est la principale culture bactérienne utilisée dans la fabrication du fromage Munster-Géromé ?
A) Brevibacterium linens
B) Penicillium camemberti
C) Staphylococcus aureus
D) Lactobacillus bulgaricus
  • 6. Quel pays est le plus connu pour son fromage Munster-Géromé ?
A) Suisse
B) France
C) Allemagne
D) Italie
  • 7. Que fait-on souvent à la croûte du munster-géromé pendant l'affinage ?
A) Recouvert de cire
B) Lavage régulier
C) Enduit de beurre
D) Laissé en l'état
  • 8. Le munster-géromé doit être fabriqué selon quelles normes pour être appelé "AOC" ?
A) Indication géographique
B) Appellation d'origine contrôlée
C) Appellation d'origine protégée
D) Certification de vieillissement à la perfection
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