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Vin et Gastronomie
  • 1. Qu'est-ce qu'un millésime en vin signifie généralement ?
A) La région de production du vin
B) Le nom du viticulteur
C) Le pourcentage d'alcool du vin
D) L'année de la récolte des raisins
  • 2. Quel vin est généralement associé à la cuisine italienne ?
A) Sauvignon Blanc
B) Chianti
C) Merlot
D) Chardonnay
  • 3. Que signifie l'appellation 'AOC' sur une bouteille de vin français ?
A) Appellation d'Origine Contrôlée
B) Aigle d'Or Chardonnay
C) Auvergne Ornithologie Club
D) Association des Œnologues Certifiés
  • 4. Quel vin est traditionnellement associé à la cuisine japonaise ?
A) Malbec
B) Pinot Noir
C) Prosecco
D) Saké
  • 5. Quelle est l'origine du fromage Roquefort, souvent accompagné de vin rouge ?
A) Allemagne
B) France
C) Italie
D) Espagne
  • 6. Quelle région viticole française est réputée pour ses vins blancs secs et minéraux ?
A) Côtes du Rhône
B) Chablis
C) Bordeaux
D) Sancerre
  • 7. Quelle est la signification de 'Assemblage' en vinification ?
A) Type de sol dans lequel poussent les vignes
B) Technique de pressage du raisin
C) Mélange de différents cépages
D) Processus de vieillissement du vin
  • 8. Quelle boisson est obtenue par fermentation du moût de raisin ?
A) Tequila
B) Whisky
C) Vin
D) Vodka
  • 9. Quelle est la signification du terme 'Rétro-olfaction' en dégustation de vin ?
A) Mélanger différents vins pour une dégustation
B) Goûter un vin sans le sentir au préalable
C) Identifier l'année de vinification du vin
D) Capacité à percevoir les arômes après avoir dégusté le vin
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