- 1. De quoi se compose principalement le confit de canard ?
A) Canard
B) Poulet
C) Bœuf
D) Porc
- 2. Quel type de graisse est traditionnellement utilisé pour le confit de canard ?
A) Beurre
B) Graisse de canard
C) Huile d'olive
D) Huile végétale
- 3. À quelle région de France le confit de canard est-il associé ?
A) Normandie
B) Provence
C) Alsace
D) Gascogne
- 4. Quelle partie du canard est généralement utilisée pour le confit de canard ?
A) Gésiers
B) Ailes
C) Seins
D) Jambes
- 5. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner le confit de canard ?
A) Origan
B) Romarin
C) Thym
D) Basilic
- 6. Quelle est la couleur typique du confit de canard ?
A) Jaune pâle
B) Rouge vif
C) Noir foncé
D) Brun doré
- 7. Quelle est l'origine du mot "confit" ?
A) Espagnol
B) Allemand
C) Français
D) Italien
- 8. Quel est le profil aromatique du confit de canard ?
A) Aigre-doux
B) Piquant et épicé
C) Riche et savoureux
D) Amer
- 9. Quel aspect du confit de canard rehausse sa saveur ?
A) Sauces préemballées
B) Processus de cuisson long
C) Chaleur élevée
D) Temps de cuisson court
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