- 1. L'étrange fascination de l'Allemagne pour les lois sur la pureté de la bière remonte au XVIe siècle, lorsque le duc Wilhelm IV de Bavière a mis en œuvre la Reinheitsgebot (loi sur la pureté de la bière) en 1516. Cette loi stipulait que la bière ne pouvait être brassée qu'avec trois ingrédients : l'eau, l'orge et le houblon (la levure a été ajoutée plus tard à la liste). Au fil du temps, cette loi est devenue un symbole de la tradition et de la qualité brassicoles allemandes, influençant la production de bière non seulement en Allemagne, mais aussi dans le monde entier. Aujourd'hui encore, de nombreuses brasseries allemandes respectent le Reinheitsgebot, preuve de l'engagement de l'Allemagne à préserver la pureté et l'authenticité de sa boisson bien-aimée.
Quand les lois allemandes sur la pureté de la bière ont-elles été promulguées pour la première fois ?
A) 1608
B) 1442
C) 1650
D) 1516
- 2. Quel est le nom populaire des lois allemandes sur la pureté de la bière ?
A) Prostgebot
B) Hopsverordnung
C) Reinheitsgebot
D) Biergesetz
- 3. Quels sont les ingrédients autorisés par les lois sur la pureté de la bière ?
A) Eau, orge, houblon, levure
B) Eau, orge, blé, levure
C) Eau, malt, houblon, levure
D) Eau, orge, houblon, alcool
- 4. Où, en Allemagne, les lois sur la pureté de la bière ont-elles été promulguées pour la première fois ?
A) Hambourg
B) Bavière
C) Berlin
D) Cologne
- 5. Quel est le principal objectif des lois sur la pureté de la bière ?
A) Promouvoir la vente de bières étrangères
B) Empêcher la production de bière dans certaines régions
C) Réglementer et garantir la qualité de la bière
D) Limiter la consommation de bière
- 6. En quelle année les lois sur la pureté de la bière sont-elles devenues une réglementation nationale en Allemagne ?
A) 1804
B) 1950
C) 1701
D) 1906
- 7. Quelle brasserie est connue pour être la plus ancienne de Munich et respecter encore les lois sur la pureté de la bière ?
A) Hofbräuhaus
B) Paulaner
C) Augustiner-Bräu
D) Loewenbraeu
- 8. Quel haut fonctionnaire a décrété les lois sur la pureté de la bière en 1487 ?
A) Duc Albrecht IV de Bavière
B) Le roi Louis II
C) L'empereur Maximilien Ier
D) Prince Otto d'Autriche
- 9. Quel ingrédient de la bière est responsable de la saveur amère et agit comme un conservateur naturel ?
A) Le houblon
B) Orge
C) Levure
D) L'eau
- 10. Comment appelle-t-on une bière qui ajoute des ingrédients en dehors des règles de pureté ?
A) Bière artisanale
B) Bière non conforme
C) Bière panachée
D) Bière sans pureté
- 11. Quelle ville allemande est célèbre pour sa fête annuelle de l'Oktoberfest, qui respecte également les lois sur la pureté de la bière ?
A) Cologne
B) Munich
C) Hambourg
D) Stuttgart
- 12. Quel est le rôle principal de la levure dans le processus de fabrication de la bière ?
A) Coloriage
B) Fermentation
C) La carbonatation
D) Clarifier
- 13. Quelle célèbre brasserie allemande a été fondée en 1040 et continue à respecter les lois sur la pureté de la bière ?
A) Weihenstephan
B) Bitburger
C) Erdinger
D) Warsteiner
- 14. Comment s'appelle la cuve à bière traditionnelle en Allemagne ?
A) Gobelet
B) Stein
C) Tasse
D) Pinte
- 15. Comment appelle-t-on le processus par lequel le stockage à froid et la maturation permettent d'améliorer le goût de la bière ?
A) Lagering
B) Pasteurisation
C) Fermentation
D) La carbonatation
- 16. Quel est le terme allemand pour désigner un fût de bière ?
A) Fass
B) Kübel
C) Eimer
D) Réservoir
- 17. Quel style de bière allemande a un goût fumé caractéristique dû à l'utilisation de malts fumés ?
A) Dunkel
B) Weizenbier
C) Rauchbier
D) Helles
- 18. Quel est le terme allemand pour désigner un jardin à bière ?
A) Wirtsstube
B) Kneipe
C) Brauhaus
D) Biergarten
- 19. Quelle ville allemande célèbre est connue pour son style Altbier, une bière à fermentation haute ?
A) Hambourg
B) Düsseldorf
C) Munich
D) Cologne
- 20. Quel est le terme allemand pour désigner un sommelier de la bière ou un steward de la bière ?
A) Braumeister
B) Bierbruder
C) Biersommelier
D) Hopfenmeister
- 21. Quelle technique de brassage consiste à ajouter du moût non fermenté à haute teneur en krausen à la bière finie pour la gazéifier ?
A) Krausening
B) L'empâtage par décoction
C) Le houblonnage à sec
D) Le financement
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