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Le bon guide chimique du consommateur par John Emsley
  • 1. Quel produit chimique est souvent associé aux conservateurs alimentaires ?
A) Vinaigre
B) Benzoate de sodium
C) Bicarbonate de soude
D) Sel de table
  • 2. Quel type de produit chimique trouve-t-on couramment dans les produits de soins personnels pour l'hydratation ?
A) Acide acétique
B) Chlorure de sodium
C) Huile de silicone
D) Glycérine
  • 3. Quel produit chimique est souvent critiqué pour ses effets potentiels sur la santé dans les emballages alimentaires ?
A) Polyéthylène
B) PVC
C) Bisphénol A (BPA)
D) Téflon
  • 4. Que mesure le pH ?
A) Température d'une substance
B) Densité des liquides
C) Concentration des ions
D) Acidité ou basicité d'une solution
  • 5. Quel produit chimique est souvent utilisé comme exhausteur de goût ?
A) Sucre
B) Vinaigre
C) Sel
D) Glutamate monosodique (MSG)
  • 6. Que signifie "GRAS" dans l'étiquetage des denrées alimentaires ?
A) Lignes directrices pour la recherche en agriculture
B) Une bonne ressource pour les normes agricoles
C) Réglementation authentique sur les additifs
D) Généralement reconnu comme sûr
  • 7. Quel type de produit chimique est l'éthanol ?
A) Alcool
B) Protéines
C) Graisse
D) Glucides
  • 8. Quel produit chimique est souvent utilisé pour le séchage de la viande ?
A) Dextrose
B) Acide lactique
C) Vinaigre
D) Nitrite de sodium
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