- 1. Quelle région d'Italie est connue pour ses pizzoccheri ?
A) Vénétie
B) Toscane
C) Sicile
D) Lombardie
- 2. Quel est le légume traditionnel souvent inclus dans les pizzoccheri ?
A) Épinards
B) Bette à carde
C) Tomates
D) Courgettes
- 3. Quel type de graisse est souvent utilisé dans les recettes de Pizzoccheri ?
A) Beurre
B) Huile d'olive
C) Lard
D) Huile de coco
- 4. Outre la bette à carde, quel autre légume est couramment utilisé ?
A) Pois
B) Pommes de terre
C) Carottes
D) Poireaux
- 5. Comment le sarrasin destiné aux Pizzoccheri est-il généralement broyé ?
A) Tamisé
B) Fraisage à rouleaux
C) Fraisage rapide
D) Pierre à terre
- 6. Lequel des énoncés suivants décrit le goût des Pizzoccheri ?
A) Noisette
B) Épicé
C) Douceur
D) Amer
- 7. Quel type d'eau est généralement utilisé pour la cuisson des pizzoccheri ?
A) Eau salée
B) Eau minérale
C) Eau non salée
D) Eau aromatisée
- 8. Quelle est la principale source d'hydrates de carbone dans les Pizzoccheri ?
A) Pâtes au sarrasin
B) Fromage
C) Beurre
D) Légumes
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