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Éclair (pâtisserie)
  • 1. Quelle est la principale pâte utilisée pour la fabrication des éclairs ?
A) Pâte filo
B) Pâte feuilletée
C) Pâte brisée
D) Pâte à choux
  • 2. Quelle crème est généralement utilisée dans les éclairs ?
A) Crème pâtissière
B) Ganache au chocolat
C) Crème au beurre
D) Crème fouettée
  • 3. Quel pays est à l'origine de la création de l'éclair ?
A) Italie
B) Suisse
C) France
D) Belgique
  • 4. Quel ingrédient permet à la pâte à choux de lever ?
A) Farine
B) Sucre
C) Lait
D) Œufs
  • 5. Quelle est une variante courante de l'éclair traditionnel ?
A) Tarte au citron
B) Gâteau au fromage
C) Eclair au café
D) Pavlova
  • 6. Comment les éclairs sont-ils généralement cannelés ?
A) A l'aide d'une cuillère
B) Utilisation d'un pinceau
C) Utilisation des doigts
D) Utilisation d'une poche à douille
  • 7. Comment conserver les éclairs après les avoir remplis ?
A) Au congélateur
B) Dans un endroit chaud
C) Au réfrigérateur
D) A température ambiante
  • 8. Quelle fête pourrait mettre en valeur les éclairs sur la table des desserts ?
A) Pâques
B) Halloween
C) Jour de l'indépendance
D) Thanksgiving
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