- 1. La grande scène gastronomique nordique est un phénomène culinaire qui a acquis une reconnaissance internationale pour l'importance qu'elle accorde aux ingrédients frais, locaux et durables. La cuisine nordique est profondément ancrée dans les méthodes traditionnelles de préparation et de conservation des aliments, avec des plats qui reflètent le climat rigoureux et le terrain accidenté de la région. Réputée pour sa simplicité et la pureté de ses saveurs, la cuisine nordique fait souvent la part belle au poisson, au gibier, aux baies, aux céréales et aux produits laitiers. Les chefs des pays nordiques ont adopté la philosophie de la "nouvelle cuisine nordique", qui met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients de saison et d'origine locale pour créer des plats innovants et délicieux. De la fermentation au fumage en passant par la cueillette et la cuisson, la grande scène gastronomique nordique continue d'inspirer les amateurs de cuisine du monde entier grâce à son mélange unique de tradition et d'innovation.
Quel pays est connu pour ses plats à base de harengs fumés et marinés ?
A) Suède
B) Danemark
C) Finlande
D) Norvège
- 2. Quel est le plat traditionnel norvégien à base de morue séchée et salée ?
A) Smørrebrød
B) Lutefisk
C) Surströmming
D) Köttbullar
- 3. Comment s'appelle le plat traditionnel suédois composé de viande hachée assaisonnée enveloppée dans une fine couche de pâte ?
A) Pain croustillant
B) Smörgåsbord
C) Gravlax
D) Köttbullar
- 4. Quel est le plat traditionnel islandais à base de requin fermenté ?
A) Þorramatur
B) Fiskeboller
C) Ragoût de Carélie
D) Hákarl
- 5. Quel sandwich danois traditionnel à face ouverte comporte des garnitures telles que du hareng mariné, des œufs et de la mayonnaise ?
A) Pönnukökur
B) Rømmegrøt
C) Pâté carélien
D) Smørrebrød
- 6. Quelle est la saucisse traditionnelle finlandaise composée d'un mélange de viande hachée, de suif et de riz cuit ?
A) Fårikål
B) Æbleflæsk
C) Lapskaus
D) Makkara
- 7. Quel pays nordique est célèbre pour son utilisation de la viande de renne dans des plats tels que le "renne sauté" ?
A) Islande
B) Suède
C) Norvège
D) Finlande
- 8. Quel pays nordique est connu pour ses sandwichs "smørrebrød" ?
A) Islande
B) Finlande
C) Norvège
D) Danemark
- 9. Quel plat suédois est un saumon mariné préparé avec de l'aneth, du sucre et des herbes ?
A) Pönnukökur
B) Gravlax
C) Ragoût de Carélie
D) Kalakukko
- 10. Quel est le plat traditionnel islandais composé de différents types d'aliments fermentés servi lors de la fête de la mi-hiver ?
A) Þorramatur
B) Ragoût de Carélie
C) Fiskeboller
D) Hákarl
- 11. Quel est le plat norvégien classique de tête de mouton bouillie ?
A) Surströmming
B) Smalahove
C) Rømmegrøt
D) Põhakas
- 12. Quel est le plat traditionnel danois composé de porc rôti à la peau croustillante ?
A) Rømmegrøt
B) Flæskesteg
C) Surströmming
D) Smørrebrød
- 13. Quel est le plat nordique traditionnel composé de poisson cru mariné dans des jus d'agrumes et épicé avec des piments ?
A) Smorrebrod
B) Köttbullar
C) Hareng
D) Ceviche
- 14. Quel pays nordique est connu pour son plat de requin fermenté appelé "Hákarl" ?
A) Norvège
B) Islande
C) Danemark
D) Suède
- 15. Quel est le nom de la vodka finlandaise aromatisée à la réglisse ?
A) Akvavit
B) Schnaps
C) Aquavit
D) Salmiakki
- 16. Quel est le plat de poisson traditionnel norvégien qui est séché, salé et séché par le vent ?
A) Brunost
B) Ragoût de renne
C) Myrtilles
D) Stockfish
- 17. Quel est le fromage brun norvégien traditionnel sucré fabriqué à partir de lactosérum ?
A) Gjetost
B) Brunost
C) Knekkebrød
D) Flatbrød
- 18. Quel est le nom suédois d'une pâtisserie festive souvent servie le mardi ?
A) Vetekrans
B) Wienerbrød
C) Semla
D) Kanelbulle
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