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Éclair
  • 1. Qu'utilise-t-on généralement pour remplir un éclair ?
A) Crème fouettée
B) Crème pâtissière
C) Mousse
D) Glaces
  • 2. Lequel des parfums suivants est couramment utilisé pour le fourrage des éclairs ?
A) Vanille
B) Crème de fruits
C) Pépites de chocolat
D) Caramel
  • 3. Quel est le pays d'origine de l'éclair ?
A) Italie
B) France
C) Belgique
D) Allemagne
  • 4. Avec quoi les éclairs sont-ils souvent servis ?
A) Thé
B) Le vin
C) Jus
D) Café
  • 5. Quelle est la texture de la pâte à choux ?
A) Dense et lourd
B) Léger et aéré
C) Floconneux
D) Souple et friable
  • 6. Quel chocolat est souvent utilisé pour le glaçage des éclairs ?
A) Chocolat au lait
B) Chocolat blanc
C) Chocolat rubis
D) Chocolat noir
  • 7. Quelle est la pâtisserie la plus proche de l'éclair ?
A) Croissant
B) Tarte
C) Profiterole
D) Macaron
  • 8. Quand les éclairs sont-ils généralement servis ?
A) Dessert
B) Petit déjeuner
C) Entrée
D) Plat principal
  • 9. Qu'est-ce qui donne à l'éclair sa brillance caractéristique ?
A) Crème
B) Glacis
C) Beurre
D) Gélatine
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