- 1. Quel type de fromage est la Raclette de Savoie ?
A) Fromage de chèvre
B) Fromage de lait de bufflonne
C) Fromage de brebis
D) Fromage de lait de vache
- 2. Quelle est la manière traditionnelle de servir la Raclette de Savoie ?
A) Brut
B) Fondu
C) Friture
D) Râpé
- 3. Quelle est la couleur typique de la Raclette de Savoie ?
A) Bleu
B) Rouge
C) Jaune
D) Blanc
- 4. La raclette de Savoie est principalement produite dans quel pays ?
A) France
B) Suisse
C) Belgique
D) Italie
- 5. Quel est le profil aromatique de la Raclette de Savoie ?
A) Piquant et acide
B) Épicé
C) Amer
D) Crémeux et noisette
- 6. Qu'est-ce que la raclette, par rapport au plat ?
A) Un type de légume
B) Une méthode de cuisson
C) Un groupe ethnique
D) Action de racler du fromage fondu
- 7. Avec quel plat la raclette est-elle souvent opposée dans la cuisine suisse ?
A) Tartiflette
B) Cordon bleu
C) Rösti
D) Fondue
- 8. Quel est le mode de cuisson habituel des pommes de terre servies avec de la raclette ?
A) Au four
B) Bouilli
C) Brut
D) Friture
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