Neufchâtel (fromage)

1. De quel pays le fromage Neufchâtel est-il originaire ?

A) Suisse
B) France
C) Allemagne
D) Belgique

2. Quel type de lait est traditionnellement utilisé pour la fabrication du fromage Neufchâtel ?

A) Lait de chèvre
B) Lait de vache
C) Lait de bufflonne
D) Lait de brebis

3. Quel est le profil aromatique typique du fromage Neufchâtel ?

A) Noisette et piquant
B) Fort et piquant
C) Doux et fruité
D) Doux et légèrement acidulé

4. Dans quelle région de France le fromage Neufchâtel est-il né ?

A) Provence
B) Alsace
C) Normandie
D) Bretagne

5. Le fromage Neufchâtel peut-il être utilisé pour la pâtisserie ?

A) Uniquement pour les plats salés
B) Uniquement pour les desserts
C) Non, il ne convient pas à la cuisson
D) Oui, il peut être utilisé dans les recettes

6. Quelle est la couleur caractéristique de la croûte du fromage Neufchâtel ?

A) Marron
B) Rouge
C) Blanc
D) Jaune

7. Dans quel type de fromage le Neufchâtel est-il classé ?

A) Fromage à pâte dure
B) Fromage à pâte molle
C) Fromage bleu
D) Fromage fondu

8. En cuisine, comment utiliser le fromage Neufchâtel ?

A) En remplacement du fromage à la crème
B) En remplacement du cheddar
C) Comme huile de cuisson
D) En remplacement de la feta

9. Quelle est l'une des principales différences entre le fromage Neufchâtel et le fromage frais ordinaire ?

A) Neufchâtel est fabriqué à partir de lait de chèvre
B) Moins de matières grasses à Neufchâtel
C) Neufchâtel a une texture plus ferme
D) Neufchâtel a un goût plus prononcé

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