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Baccalà alla Vicentina (morue salée à la mode de Vicence)
  • 1. Dans quelle région d'Italie se trouve Baccalà alla Vicentina ?
A) Vénétie
B) Sicile
C) Toscane
D) Lazio
  • 2. Qu'est-ce qui accompagne généralement le Baccalà alla Vicentina ?
A) Polenta
B) Riz
C) Pâtes
D) Pain
  • 3. Quelle est l'étape clé avant la cuisson du cabillaud dans la recette ?
A) Trempage du cabillaud
B) Cuisson du cabillaud
C) Hacher le cabillaud
D) Congélation du cabillaud
  • 4. Quel type de vin est souvent utilisé dans le processus de cuisson ?
A) Vin doux
B) Vin blanc sec
C) Vin rouge
D) Vin mousseux
  • 5. À quel type de cuisine appartient le Baccalà alla Vicentina ?
A) Cuisine italienne
B) Cuisine grecque
C) Cuisine espagnole
D) Cuisine française
  • 6. Quelle herbe est couramment utilisée pour garnir le Baccalà alla Vicentina ?
A) Romarin
B) Basilic
C) Thym
D) Persil
  • 7. Quand le Baccalà alla Vicentina est-il traditionnellement servi ?
A) En été
B) Pendant l'hiver et les vacances
C) Tous les jours
D) Uniquement pendant les festivals
  • 8. Quel type de cabillaud est spécifiquement utilisé pour la Baccalà alla Vicentina ?
A) Cabillaud gris
B) Morue-lingue
C) Cabillaud du Pacifique
D) Cabillaud de l'Atlantique
  • 9. Quelle est la particularité de la Baccalà alla Vicentina par rapport à d'autres plats de morue salée ?
A) Température de service froide
B) Ingrédients végétaliens
C) Utilisation du lait pour la richesse
D) Épices lourdes
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