- 1. De quoi se compose principalement une tarte à la crème ?
A) Chocolat et génoise
B) Crème et pâtisserie
C) Fruits et crème
D) Gélatine et biscuits
- 2. Quel type de pâte est généralement utilisé pour une tarte à la crème ?
A) Pâte à choux
B) Pâte filo
C) Pâte brisée
D) Pâte feuilletée
- 3. Quel est le principal ingrédient laitier de la crème anglaise ?
A) Yogourt
B) Fromage à la crème
C) Lait
D) Crème fraîche
- 4. Quelle épice est parfois utilisée dans les crèmes pâtissières aromatisées ?
A) Origan
B) Muscade
C) Paprika
D) Cayenne
- 5. Quel pays est connu pour sa propre version de la tarte à la crème appelée "pastel de nata" ?
A) France
B) Portugal
C) Espagne
D) Italie
- 6. Quel type d'œufs est généralement utilisé dans la crème pâtissière ?
A) Œufs de canard
B) Œufs d'oie
C) Œufs de poule
D) Œufs de caille
- 7. Quel arôme est généralement ajouté à la crème anglaise ?
A) Cannelle
B) Menthe
C) Gingembre
D) Vanille
- 8. Quelle est la consistance d'une crème pâtissière bien faite ?
A) Duveteux et aéré
B) Lisse et épais
C) Sèche et friable
D) Liquide et aqueux
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