- 1. De quoi se compose principalement une tarte à la crème ?
A) Crème et pâtisserie
B) Gélatine et biscuits
C) Fruits et crème
D) Chocolat et génoise
- 2. Quel type de pâte est généralement utilisé pour une tarte à la crème ?
A) Pâte filo
B) Pâte feuilletée
C) Pâte à choux
D) Pâte brisée
- 3. Quel est le principal ingrédient laitier de la crème anglaise ?
A) Lait
B) Fromage à la crème
C) Crème fraîche
D) Yogourt
- 4. Quel arôme est généralement ajouté à la crème anglaise ?
A) Gingembre
B) Menthe
C) Vanille
D) Cannelle
- 5. Quelle épice est parfois utilisée dans les crèmes pâtissières aromatisées ?
A) Origan
B) Paprika
C) Cayenne
D) Muscade
- 6. Quel type d'œufs est généralement utilisé dans la crème pâtissière ?
A) Œufs de caille
B) Œufs de canard
C) Œufs de poule
D) Œufs d'oie
- 7. Quelle est la consistance d'une crème pâtissière bien faite ?
A) Duveteux et aéré
B) Lisse et épais
C) Liquide et aqueux
D) Sèche et friable
- 8. Quel pays est connu pour sa propre version de la tarte à la crème appelée "pastel de nata" ?
A) France
B) Portugal
C) Espagne
D) Italie
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