ThatQuiz
|
Bibliothèque de tests
|
Faire ce test maintenant
Les fromages à pâte molle et croûte fleurie
  • 1. Quel type de fromage est le camembert ?
A) Fromage bleu
B) Fromage à pâte dure à croûte lavée
C) Fromage frais
D) Fromage à pâte molle et à croûte fleurie
  • 2. Quel pays est célèbre pour son fromage de Brie ?
A) France
B) Italie
C) Suisse
D) Espagne
  • 3. Quel fromage à pâte molle a souvent un arôme plus prononcé lorsqu'il est affiné ?
A) Mascarpone
B) Brie
C) Ricotta
D) Camembert
  • 4. Quelle est la texture d'un camembert bien affiné ?
A) Crémeux et doux
B) Gluant et collant
C) Friable et sec
D) Dure et floconneuse
  • 5. Quel fromage à pâte molle est souvent utilisé dans les desserts ?
A) Camembert
B) Brie
C) Mascarpone
D) Chevre
  • 6. Quel facteur peut déterminer la texture crémeuse des fromages à pâte molle ?
A) Couleur de la croûte
B) Teneur en matières grasses
C) Âge du fromage
D) Type de bactéries utilisées
  • 7. Comment conserver les fromages à pâte molle ?
A) A température ambiante, exposé
B) Au congélateur
C) Dans un environnement humide
D) Au réfrigérateur, emballé pour respirer
  • 8. Quelle est la région d'origine traditionnelle du Brie ?
A) Bretagne
B) Île-de-France
C) Normandie
D) Provence
  • 9. Quelle est l'influence de l'humidité sur l'affinage des fromages à pâte molle ?
A) Il dessèche le fromage
B) Il renforce l'amertume
C) Il prévient la détérioration
D) Il favorise le développement de la croûte
Créé avec That Quiz — le site de création et de notation de tests de math et d'autres matières.