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Tomme de Savoie (fromage)
  • 1. De quoi la Tomme de Savoie est-elle principalement composée ?
A) Lait de bufflonne
B) Lait de brebis
C) Lait de vache
D) Lait de chèvre
  • 2. Quelle est la caractéristique de la Tomme de Savoie ?
A) Saupoudré d'herbes
B) Saveur fumée
C) Croûte cirée
D) Croûte naturelle
  • 3. Lequel des éléments suivants est une caractéristique gustative de la tomme de Savoie ?
A) Épicé et piquant
B) Noix et terre
C) Salé et piquant
D) Doux et fruité
  • 4. Dans quel type de fromage la Tomme de Savoie est-elle classée ?
A) Fromage frais
B) Fromage à pâte molle
C) Fromage à pâte dure
D) Fromage à pâte mi-dure
  • 5. La Tomme de Savoie est-elle un fromage au lait cru ou pasteurisé ?
A) Toujours du lait cru
B) Il peut s'agir
C) Toujours pasteurisé
D) Uniquement à base de lait écrémé
  • 6. Quel est le poids approximatif d'une tomme de Savoie typique ?
A) 5-10 kg
B) 1,5 à 2,5 kg
C) 100-500 g
D) 3-5 kg
  • 7. Quelle est l'origine historique de la Tomme de Savoie ?
A) Fromage de cour
B) Fromage noble
C) Fromage paysan
D) Fromage artisanal uniquement
  • 8. Quelle enzyme est utilisée dans la fabrication de la Tomme de Savoie ?
A) Gélatine
B) Rennet
C) Agar
D) Chymosine
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